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Schwarzer, grüner und Oolong-Tee stammen von der Pflanze Camellia sinensis. Bevor sie geröstet und getrocknet werden, werden Oolong-Teeblätter angedrückt und zur Oxidation, also zum Braunwerden durch Lufteinwirkung, liegen gelassen. Sie oxidieren länger als grüne, aber kürzer als schwarze Teeblätter.
Oolong-Tee enthält Flavonoide, Verbindungen mit antiviralen, entzündungshemmenden, antitumoralen und antioxidativen Aktivitäten unter anderem, in Mengen, die mit schwarzem Tee vergleichbar sind. Das Linus Pauling Institute hat eine Liste von Lebensmitteln zusammengestellt, die reich an Flavonolen sind, einer Art von Flavonoid. Schwarzer Tee enthält zwischen 5 und 158 mg pro 3,5 Unzen.
Oolong-Tee enthält etwa die Menge an Koffein, die in grünem Tee enthalten ist – ungefähr 9–50 mg in 8 Unzen. Die gleiche Menge Kaffee enthält 72–130 mg und schwarzer Tee enthält 42–72 mg.
Oolong enthält auch die Menge an Fluorid (0,1–0,2 mg pro 8 Unzen), die zur Vorbeugung von Karies empfohlen wird.
Forscher wie der Physiologe William Rumpler interessieren sich heute dafür, ob Oolong-Tee das Körpergewicht kontrollieren kann. Rumplers Studie „Oolong Tea Increases Metabolic Rate and Fat Oxidation in Men“ wurde jedoch nur an einer kleinen Gruppe von Teilnehmern durchgeführt, was die Genauigkeit der Studie verringert. Dennoch hat diese vorläufige Forschung darauf hingewiesen, dass Oolong-Tee Menschen – insbesondere Männern – helfen kann, mehr Kalorien zu verbrennen.
Übermäßiger Konsum von Oolong-Tee wurde in zwei Fällen mit Hypokaliämie, einem möglicherweise lebensbedrohlichen Kaliummangel, bei älteren Menschen in Verbindung gebracht.
Menschen mit einer Koffeinüberempfindlichkeit oder -allergie sollten ihren Arzt fragen, bevor sie Oolong- oder grünen Tee trinken. Oolong-Tee enthält weniger Koffein als Kaffee oder schwarzer Tee, kann jedoch für Menschen mit einer Allergie oder Überempfindlichkeit dagegen immer noch gefährlich sein.
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