Kokosöl: Vorteile, Gesundheitsrisiken & Anwendung

Kokosöl wird von Enthusiasten der ganzheitlichen Medizin hoch gelobt. Während einige Studien die Vorteile von Kokosöl bestritten haben, glauben Ärzte, dass Kokosöl hauptsächlich gesund ist, wenn es in Maßen konsumiert wird. Das Öl ist auf den meisten Märkten erhältlich und wird weit verbreitet in Reformhäusern verkauft. Es kann als Ersatz für Oliven- oder Pflanzenöl verwendet werden, und obwohl es hauptsächlich zum Kochen verwendet wird, kann es auch in Lebensmittel gebacken werden.

Inhalt des Öls

Kokosöl entsteht, wenn Kokosnüsse gepresst und die Flüssigkeit raffiniert wird, wodurch ein Öl entsteht. In einigen Fällen wird das Öl gehärtet, ein industrieller Prozess, bei dem Wasserstoffmoleküle dem Öl zugeführt werden, um es bei Raumtemperatur fest zu machen. Dieser Prozess verändert das Öl chemisch und führt oft zu Trans-Fettsäuren im Öl. Kokosöl kann auch ohne Härtung verkauft werden.

Gesundheitsvorteile

Viele ganzheitliche und homöopathische Experten betrachten Kokosöl als eines der mächtigsten natürlichen Gesundheitslebensmittel. Studien haben bewiesen, dass das Öl wirksam bei der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen ist. In einer 2005 durchgeführten Studie mit dem Titel „Crohn’s Disease, Irritable Bowel Syndrome, Ulcerative Colitis and Virgin Coconut Oil“ von den Autoren Brian und Marianity Shilhavy wurde festgestellt, dass Kokosnussprodukte, einschließlich des Öls, die Symptome bei Patienten verbesserten, die unter IBS und Morbus Crohn litten. Viele glauben auch, dass Kokosöl weicheres Haar und glattere Haut schafft.

Geschichte der Kokosöl-Studien

Wissenschaftler untersuchen die heilenden Kräfte von Kokosöl seit den frühen 1980er Jahren. Viele dieser Studien, einschließlich Forschung von Shilhavy, stützten die Überzeugung, dass Kokosöl eine gesunde Quelle für Vitamine und Mineralien ist und dass der regelmäßige Konsum von Kokosöl (1 bis 2 Esslöffel täglich) Schmerzen und Reizungen lindert. Eine Reihe von Studien des National Heart, Lung, and Blood Institute ergab, dass Kokosöl gesättigte Fette enthält und daher ungesund sein könnte. Diese Studien wurden weit verbreitet beworben und trugen zu einem allgemeinen Konsens bei, dass Kokosöl unsicher sei, aber der Bericht kam zu dem Schluss, dass Kokosöl, das in Maßen konsumiert wird, gesund ist. Patienten wurde stattdessen geraten, gesättigte Fette aus natürlichen Quellen zu konsumieren, einschließlich Kokosöl.

Missverständnisse

Aufgrund von Studien, die in den 1990er Jahren mit gehärtetem Kokosöl durchgeführt wurden, glauben viele Verbraucher immer noch, dass Kokosöl ungesund ist. In diesen Studien fanden Wissenschaftler heraus, dass gehärtetes Kokosöl zu höheren Cholesterinwerten beiträgt und Herzprobleme verursachen kann, aber viele kritisierten die Ergebnisse aufgrund der Verwendung von gehärtetem Kokosöl im Gegensatz zu nicht-gehärtetem Kokosöl, der gesündesten Form des Produkts. Neuere Studien haben den Glauben widerlegt, dass Kokosöl ungesund ist, und haben festgestellt, dass Nebenwirkungen nur dann gemeldet werden, wenn ein Patient bereits eine beträchtliche Menge an Trans-Fettsäuren in seinem System hat.

Neuere Studien zu Kokosöl

Neuere Studien haben auch ergeben, dass Kokosöl natürliche entzündungshemmende und heilende Eigenschaften hat. In einer Studie aus dem Jahr 2002 stellten Wissenschaftler fest, dass das Produkt Entzündungen und Schmerzen im Zusammenhang mit Magen-Darm-Erkrankungen reduziert. Wissenschaftler testeten die Auswirkungen von Kokosöl auf Hunderte von Patienten, und diese Patienten berichteten von reduzierten Schmerzen und schnelleren Heilungszeiten. Es wurde auch festgestellt, dass Kokosöl gesundes Körpergewebe fördert.