Kombucha-Tee: Vorteile, Risiken & Was Sie wissen müssen

Kombucha-Tee ist ein etwas umstrittenes Getränk mit uralten Ursprüngen. Befürworter von Kombucha glauben, dass es viele gesundheitliche Vorteile bietet. Allerdings wurden keine dieser Behauptungen durch Humanstudien verifiziert, und einige Berichte über Komplikationen wurden mit der Verwendung von Kombucha in Verbindung gebracht.

Was ist Kombucha?

• Kombucha ist eine lebende Kultur aus Bakterien und Hefe, die einer Pfannkuchen oder dem oberen Teil eines Pilzes ähnelt. Wenn sie in gesüßten Tee gegeben wird, verdaut der Kombucha den Zucker und gibt nützliche Enzyme, Mineralien und Nährstoffe frei.

Was sind die Vorteile?

• Beweise für die Vorteile von Kombucha beruhen größtenteils auf Erfahrungsberichten. Diejenigen, die den Tee brauen und regelmäßig trinken, berichten, dass er bei Verdauungsstörungen, Schlaflosigkeit, Müdigkeit, Akne, Arthritis und anderen Gesundheitszuständen hilft. Es wird gesagt, dass er das Immunsystem stärkt und den Körper entgiftet.

Wie funktioniert es?

• Nachdem eine lebende Kombucha-Kultur in den Tee gegeben wurde, dauert es etwa neun Tage, bis der Gärungsprozess stattfindet. Der Zucker im Tee wird in nützliche Säuren wie Milchsäure, Essigsäure, Äpfelsäure und Gluconsäure umgewandelt, die das Verdauungssystem des Körpers unterstützen und helfen, Bakterien zu bekämpfen.

Wo kann ich es bekommen?

• Vorgefertigter Kombucha-Tee ist in vielen Reformhäusern erhältlich. Lebende Kulturen können auch online für das Brauen zu Hause gekauft werden.

Was sind die Risiken?

• Unter sterilen Bedingungen fermentierter Kombucha gilt als sicher. Selbst gebraute Versionen des Getränks können anfällig für Kontaminationen sein, daher sollten Sie Vorsicht walten lassen, wenn Sie Kombucha-Tee zu Hause zubereiten.