Russischer Kombucha: Vorteile, Risiken & Herstellung

Russischer Kombucha ist ein süßer Tee, der mit guten Bakterien und Hefen für uns fermentiert wird. Seit zweitausend Jahren als Hausmittel in Russland und Asien verwendet, hat Kombucha entgiftende und antibiotische Eigenschaften. Es wird angenommen, dass er Giftstoffe und Schwermetalle aus dem Körper entfernt und die Immunität stärkt. Es muss jedoch richtig hergestellt und verwendet werden, da kontaminierter Kombucha Menschen krank gemacht und sogar getötet hat.

Dinge, die Sie benötigen

• 4 schwarze oder grüne Teebeutel
• 1 Tasse Zucker oder raffinierter Rohrzucker
• Ein Scoby, eine Kultur aus Bakterien und Hefen, die einem Pilz ähnelt und online bei www.kombucha.org gekauft werden kann
• Klare Glasbecken oder -gläser
• Papiertuch oder dünne weiße Baumwollstoff
• Gummiband

Anweisungen

1. Finden Sie die richtige Menge an Kombucha-Tee für Ihre Körpergröße heraus. Viele Menschen beginnen mit zwei Unzen pro Tag und steigern sich auf eine Tasse oder mehr pro Tag. Wenn Sie zu viel Kombucha trinken, könnten Sie zu schnell entgiften und Kopfschmerzen, Übelkeit, Müdigkeit oder lockere Stuhlgänge erleben. Wenn eines dieser Symptome auftritt, verringern Sie einfach Ihre Kombucha-Zufuhr. Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Kombucha trinken, wenn Sie Medikamente oder eine Hormonersatztherapie einnehmen, da Kombucha Wechselwirkungen mit ihnen haben kann.

2. Kaufen Sie abgefüllten russischen Kombucha in einem Reformhaus oder brauen Sie Ihren eigenen, solange Sie die Anweisungen genau befolgen. Bringen Sie drei Liter Wasser zum Kochen und nehmen Sie es vom Herd. Fügen Sie eine Tasse Zucker oder raffinierten Rohrzucker hinzu und lassen Sie vier Beutel schwarzen oder grünen Tee ziehen. Kühlen Sie den Tee und übertragen Sie ihn in eine saubere, klare Glasschüssel oder ein Glas. Legen Sie den Scoby, eine Kultur aus Bakterien und Hefen, die einem Pilz ähnelt, auf den Tee. Decken Sie die Schüssel mit einem Papiertuch oder dünnem weißen Baumwollstoff ab und befestigen Sie es mit einem Gummiband um den Hals. Stellen Sie es für sieben bis zehn Tage an einen warmen, schwach beleuchteten, gut belüfteten Ort. Der Säuregehalt des Getränks erreicht normalerweise am achten Tag seinen Höhepunkt. Entfernen Sie den Scoby und sieben Sie die Flüssigkeit ab. Bewahren Sie den entstandenen Kombucha in fest verschlossenen Glasgläsern im Kühlschrank auf. Er wird mit der Zeit weiter sauer werden, kann aber viele Wochen aufbewahrt werden.

3. Trinken Sie russischen Kombucha kalt oder bei Zimmertemperatur. Das Erhitzen zerstört einige seiner gesundheitlichen Eigenschaften. Für süßeren Tee brauen Sie ihn für die kürzere Zeit von sieben Tagen. Kombucha hat eine natürliche Kohlensäure, die mit der Brauzeit zunimmt, lassen Sie es also zehn Tage, wenn Sie es sprudelnd mögen. Kombucha kann mit fast allem von Jasmin bis Holunderbeere-Granatapfel aromatisiert werden.

4. Denken Sie daran, hydriert zu bleiben, wenn Sie ein Entgiftungsprogramm planen. Machen Sie auch viel Bewegung, um die Giftstoffe auszuschwitzen.