Oolong-Tee: Vorteile für Speichelfluss, Verdauung & Mundgesundheit

Der Mund ist das Tor zum Verdauungssystem, und Speichel spielt eine große Rolle für die tägliche Gesundheit. Zum Beispiel macht die Steigerung des Speichelflusses das Essen schmackhafter und hilft, die Kehle zum Schlucken zu schmieren. Wissenschaftler wissen seit einiger Zeit, dass Tees wie Oolong den Speichelfluss erhöhen, und aktuelle Forschungen enthüllen nun weitere Vorteile in der komplexen Beziehung zwischen dieser Teesorte und dem menschlichen Körper.

Verdauung und Remineralisierung

Speichel hilft im ersten Stadium der Verdauung, da Enzyme beginnen, mit Nahrungsstrukturen zu interagieren, um individuelle Aromen freizusetzen. Die Enzyme spalten Stärke in einfache Zucker. Darüber hinaus hilft Speichel, Mineralionen wie Kalzium und Phosphor einzufangen und sie in den mikroskopischen Rissen und Zwischenräumen der Zähne abzulagern, was hilft, ihren Zahnschmelz wiederherzustellen.

Reinigende Wirkung

Bakterien im Mund spielen eine ausgleichende Rolle bei der anfänglichen Verdauung, indem sie Zucker im Mund abbauen. Das Nebenprodukt dieses Prozesses erzeugt Säure, die gesunde Zähne schädigen und Karies verursachen kann, weshalb Zahnärzte Süßigkeiten nicht empfehlen. Speichel wirkt wie ein natürliches Reinigungsmittel, um Zähne und Zahnfleisch zu reinigen.

Aktuelle Forschung

Die Forscherin Amber Bratcher von der University of Maine School of Marine Science führte eine 21-tägige klinische Studie über Oolong-, Grün- und Schwarztee und ihre Wirkung auf Streptococcus mutans durch, das Bakterium, das Karies verursacht. Bratcher erwartete, dass Grüntee am effektivsten bei der Vorbeugung von Karies wäre, gefolgt von Oolong und Schwarztee. Was sie jedoch fand, war, dass es kaum Unterschiede zwischen den Tees gab, die alle effektiv bei der Reduzierung von Bakterien im Mund waren.

Ein Wort zu Gerbstoffen

Oolong-Tee enthält Gerbstoffe, dieselben Substanzen, die in roten Trauben und Rotwein vorkommen und eine gute Herz- und Gefäßgesundheit fördern. Gerbstoffe sind adstringierend und können auch auf der Haut verwendet werden, was ihr ein strafferes, getöntes Aussehen verleiht.