Leberfunktion: Galleproduktion und Fettverdauung

Die Leber produziert Galle (500–1000 mL/Tag), eine grünlich-gelbe Flüssigkeit, die Gallensalze, Phospholipide, Cholesterin, Bilirubin und Elektrolyte enthält. Die Galle wird in der Gallenblase gespeichert und konzentriert. Bei fetthaltiger Mahlzeit löst Cholezystokinin (CCK) die Gallenblasenkontraktion und Oddi-Sphinkter-Entspannung aus, wodurch die Galle in das Duodenum freigesetzt wird. Gallensalze emulgieren Triglyceride → gemischte Mizellen → pankreatische Lipase-Verdauung → Fettsäure-/Monoglycerid-Absorption. Galle scheidet auch Bilirubin, Cholesterin und Arzneimittelmetaboliten aus.