Viele Eltern erleben Frustration, wenn sie versuchen, ihre Kinder dazu zu bringen, gesunde Lebensmittel zu essen. Kinderärzte empfehlen es, Eltern halten es für wichtig für ihre Kinder, TV-Programme loben die Vorteile davon, aber Kinder weigern sich konsequent, nachzugeben und ihr Gemüse zu essen. Angesichts der zunehmenden Kinderadipositas und der lebenslangen schädlichen Auswirkungen, die in der Erwachsenenbevölkerung beobachtet werden, ist es jetzt wichtiger denn je, Wege zu finden, um reichlich frisches Gemüse in die Ernährung jedes Kindes einzubinden. Im Gegensatz zur landläufigen Meinung kann die Einbindung von mehr Gemüse in die Ernährung von Kindern mit den richtigen Werkzeugen und der richtigen Einstellung erreicht werden.
Benötigte Dinge
- Bio-Nudeln (bevorzugt Vollkorn oder Reis)
- Glas Bio-Tomatensoße
- Natives Olivenöl extra
- Auswahl an frischem Bio-Gemüse (Hinweis: saisonales Gemüse schmeckt besser)
- Hummus
- Mandelmus
- Rosinen oder getrocknete Cranberries
Anleitung
- Nehmen Sie die Kinder mit zu Ihrem lokalen Bauernmarkt oder Lebensmittelgeschäft und lassen Sie sie das Gemüse aussuchen, das ihnen gefällt.
- Verstecken Sie Gemüse in Soßen. Geben Sie eine Handvoll Spinat oder gekochtes Blattgemüse (Grünkohl, Mangold) oder ein paar Brokkoliröschen in einen Mixer mit der Nudelsoße. Mixen Sie es glatt. Erwärmen Sie die Soße und mischen Sie sie mit frisch gekochten Nudeln. Streuen Sie etwas Olivenöl auf jede Schüssel und servieren Sie sie. Integrieren Sie jede Gemüsesorte in andere Soßen; Sie können diese Soßen auch in Aufläufe oder Reisrezepte einbauen.
- Bieten Sie lustige Snacks an, wie buntes Gemüse zum Dippen in Hummus oder „Ameisen auf einem Baumstamm“: Selleriestücke, gefüllt mit Mandelmus und mit Rosinen bestückt. Verwenden Sie jedes frische Gemüse in verschiedenen Farben, das Sie zu Hause haben, wie Blumenkohl, Karotten, Paprika, Gurken oder Sellerie. Schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke und stellen Sie die Platte auf einen Tisch, der für die Kinder leicht zugänglich ist, sodass sie den ganzen Tag davon naschen können.
- Schneiden Sie Gemüse in lustige Formen, stapeln Sie es zu bunten Türmen oder erstellen Sie lustige Gesichter, jedes Mal wenn Sie es servieren. Lassen Sie Ihre Kinder die Künstler sein und bitten Sie sie, jeden Tag ein anderes Design mit Gemüse zu erstellen.
- Erstellen Sie bunte Gemüsespieße mit Ihren Kindern und grillen Sie sie zusammen mit Ihrem ausgewählten Protein zum Abendessen. Verwenden Sie jede Kombination aus Zucchini, Kürbis, Paprika, Pilzen, Tomaten und Zwiebelstücken für die Spieße und bestreichen Sie sie mit Barbecue-Soße.
