Knoblauch für Gewichtsverlust & Gesundheit: Vorteile & Anwendungen

Einleitung

Knoblauch, die herrliche stinkende Rose, wie er auch genannt wird, gehört zur Familie der Allium-Gattung und ist mit der Zwiebel verwandt. Seine medizinische Verwendung reicht bis 4000 v. Chr. zurück und wurde ausgiebig im alten Ägypten, China und Griechenland verwendet. Von den Erbauern der Cheops-Pyramide genutzt, um ihre Immunität zu stärken, ist Knoblauch derzeit das meistverkaufte Kraut. Seine Beliebtheit ist verständlich, da er Lebensmitteln Geschmack verleiht und viele gesundheitliche Vorteile fördert – er kann Cholesterin und Triglyzeride senken, Krebs vorbeugen, Infektionen bekämpfen und mehr. Laut Wissenschaftlern des Weizmann Institute of Science kann Knoblauch auch beim Abnehmen helfen.

Aktive Inhaltsstoffe

Knoblauch enthält Allicin, die Ursache seiner Schärfe und ein antibakterielles Mittel aufgrund seines Schwefelgehalts. Allicin gehört zu einer Gruppe von Verbindungen namens Thiosulfate und macht 70 bis 80 Prozent der Thiosulfate aus. Allerdings ist Allicin nicht in seinem natürlichen Zustand vorhanden und wird erst freigesetzt, wenn es zerdrückt wird, und wird beim Kochen zerstört. Knoblauch enthält auch andere Schwefel-Antioxidantien wie Germanium und Selen sowie die Vitamine A, C und E.

Allicin und Gewichtsverlust

Ein Team von Ärzten am Tel Hashomer Krankenhaus in Israel führte kontrollierte Tests an Ratten durch, um herauszufinden, wie Knoblauch Diabetes und Herzinfarkte vorbeugen kann, und entdeckte einen interessanten Nebeneffekt. Sie bemerkten, dass keine der Ratten, denen Allicin gegeben wurde, zunahm.

Laut Medspice kann Knoblauch effektiv helfen, das Gewicht zu kontrollieren. Erstens ist Knoblauch ein Appetitzügler. Der starke Geruch von Knoblauch regt das Sättigungszentrum im Gehirn an und reduziert so das Hungergefühl. Spezifisch reduziert Knoblauch den Appetit, indem er die Empfindlichkeit des Gehirns für Leptin erhöht, ein Hormon, das von Fettzellen produziert wird, um den Appetit zu regulieren. Knoblauch hat ein weiteres tödliches Abnehm-Arsenal – er regt das Nervensystem an, Hormone wie Adrenalin freizusetzen, was wiederum die Stoffwechselrate beschleunigt. Eine erhöhte Stoffwechselrate bedeutet mehr Fähigkeit, mehr Fettkalorien zu verbrennen. Mehr verbrannte Kalorien bedeuten weniger Gewichtszunahme – eine glückliche Korrelation.

Wege, Knoblauch zu essen

Wissenschaftler des US-Landwirtschaftsministeriums und in Argentinien haben herausgefunden, dass das Zerdrücken von Knoblauch mehr des gesunden Allicins freisetzt. Geben Sie zerdrückten Knoblauch zu Salaten, Suppen, Dips, Saucen und Marinaden, um seine gesundheitlichen Vorteile zu nutzen. Sie können auch gehackten Knoblauch verwenden, um Fleischgerichte, Eintöpfe und Aufläufe zu würzen. Knoblauch verleiht Pesto-Sauce Biss und Spaghettisauce einen charakteristischen Geschmack.

Schließlich mögen Knoblauchliebhaber viele gesundheitliche Vorteile erlangen, aber Knoblauchatem kann abschreckend sein. Um Knoblauchatem loszuwerden, kauen Sie auf frischen Zweigen von Petersilie, Minze oder Zitronen- und Orangenschalen oder Fenchelsamen.