Abnehmen mit Sushi: Gesund und lecker

Von seinen bescheidenen Anfängen als Strategie zur Konservierung von Fisch hat sich Sushi in die erhabensten Bereiche der Gastronomie entwickelt. Neben den Vorzügen seiner ästhetischen Anziehungskraft werden Kalorienzähl-Enthusiasten erfreut sein zu erfahren, dass Sushi-Mahlzeiten ein mächtiges Werkzeug in einem Abnehmarsenal sein können – wenn sie richtig angegangen werden.

Anleitung

1. Bestellen Sie extra Seegemüse. Sushis traditionelle Hülle, Nori, ist kultivierte Seetang, und Kombu – ein weiteres Seegemüse – erscheint in vielen Miso-Suppen-Rezepten, die auch in einer traditionellen Sushi-Mahlzeit serviert werden. Seegemüse ist kalorienarm, proteinreich und reich an Vitaminen und Spurenelementen. Gewichtsbewusste Sushi-Liebhaber werden feststellen, dass Seetangs viele Antioxidantien den Fettstoffwechsel ankurbeln, und seine hochwertigen Ballaststoffe tragen zu einem Sättigungsgefühl bei. Als Bonus fördern die essentiellen Fettsäuren (EFAs) der Seegemüse eine glatte, schöne Haut.

2. Bestellen Sie eine zweite Tasse Miso-Suppe. Eine Studie der Penn State University ergab, dass Probanden, die vor einer Mahlzeit eine herzhafte Portion leichte Suppe zu sich nahmen, während der darauffolgenden Mahlzeit 26 Prozent weniger aßen als Menschen, die dies nicht taten.

3. Brechen Sie mit der Tradition und machen Sie Ihr Sushi mit ballaststoffreichem Vollkornreis oder ganz ohne Reis. Da der Löwenanteil von Sushis Kalorienlast im ballaststoffarmen weißen Reis liegt, kann es sich als effektiv erweisen, einen Weg zu finden, um taillenschmälende Ballaststoffe unterzumischen oder sie ganz zu vermeiden, um Sushi diätfreundlich zu machen.

4. Vermeiden Sie „Fusion Rolls“ wie die Pest, egal wie verlockend sie aussehen. Fusion Rolls sind oft mit Frischkäse, Mayonnaise-Toppings und tempura-frittierten Füllungen beladen. Halten Sie Ihr Sushi streng traditionell, und Sie vermeiden die fetthaltigen Extras, die westliche Sushi-Köche untergemischt haben.

5. Gehen Sie schwer auf das Gemüse. Wenn Sie bestellen, bitten Sie den Koch, kreativ mit vegetarischen Rolls zu werden. Sushi, das auf Gemüse basiert, ist immer kalorienärmer als fischbasierte Versionen, und die Ballaststoffe füllen Sie schneller. Experimentieren Sie mit Kombinationen, die traditionelle japanische fermentierte Gemüsesorten wie Natto, Umezuke und Umeboshi für einen zusätzlichen Verdauungsschub enthalten.

6. Laden Sie sich mit Beilagen voll. Daikon, das Vogelnest aus geschnittenem weißen Rettich, das oft neben Sushi serviert wird, ist ein starker Entgiftungsmittel, das sowohl ein gesundes Gewicht fördert als auch vor Krebsrisiko schützt. Ingwer wird in der Ayurveda-Medizin verwendet, um den Stoffwechsel anzukurbeln, und ein einzelner Teelöffel der geschälten Wurzel hat ähnliche Antioxidantienwerte wie eine Tasse Spinat.

7. Trinken Sie grünen Tee, als ob es kein Morgen gäbe. Laut der University of Maryland könnte koffeinhaltiger grüner Tee den Stoffwechsel turbo aufladen und Ihrem Körper helfen, Fett zu verbrennen. Eine Studie bestätigte, dass die Kombination aus grünem Tee und Koffein übergewichtigen Probanden half, ihr Körpergewicht sowohl zu senken als auch zu halten. Die fettverbrennende Kraft des grünen Tees wird oft auf seinen hohen Polyphenolgehalt zurückgeführt.