Vitamin K2: Lebensmittelquellen & Vorteile für Knochen- & Herzgesundheit

Die K-Vitamine sind Gerinnungsmittel, die helfen, Blut gerinnen zu lassen, laut VitaminK2.org. Vitamin K2, auch bekannt als Menachinon, ist natürlich vorkommend und wirkt als Katalysator für Proteine, die auf K-Vitamine angewiesen sind. Insbesondere sind K-Vitamine entscheidend für die Knochen- und Herzgesundheit. Vitamin K2 kann in vielen Lebensmitteln gefunden oder als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden.

K2 messen

• Vitamin K2 kann in Untergruppen aufgeteilt und gemessen werden – MK-4, MK-7, MK-8, MK-9 und MK-10 – obwohl Dr. William Davis, ein Kardiologe aus Milwaukee, feststellt, dass unklar ist, welche dieser Formen von K2 den größten Nutzen für Knochen- oder Herzgesundheit bieten. Die Formen MK-8, MK-9 und MK-10 von K2 sind fast ausschließlich in fermentierten Lebensmitteln enthalten.

Natto

• Beliebt in Japan, hat „Natto“ laut Davis die höchste natürliche Konzentration an K2-Vitaminen. Natto ist eine Form fermentierter Sojabohnen, die oft auf Reis serviert wird. Laut Davis enthält eine Portion von 3,5 Unzen Natto 1.000 Mikrogramm MK-7 und 84 mcg MK-8.

Milchprodukte

• Viele harte und weiche Käsesorten sowie rohe Eigelbe enthalten relativ hohe Mengen an K2. Andere Milchprodukte, die reich an diesem Vitamin sind, umfassen Eiweiß, Frischkäse, Butter sowie Voll- und Magermilch.

Protein

• Vitamin-K2-reiche tierische Proteine umfassen Gänseleberpastete, Gänsebein, Hühnerleber, Salami, Hähnchenbrust, Hähnchenkeule, Hackfleisch, Speck, Kalbsleber, Lachs und Makrele.

Andere Quellen

• Ein nicht-tierisches Protein oder Milchprodukt, das eine signifikante Menge an Vitamin K2 enthält, ist Sauerkraut. Viele grüne, blattige Gemüsesorten – wie Grünkohl, Spinat oder Mangold – enthalten signifikante Mengen an Vitamin K1, das der Körper laut Mark Sisson, Autor von The Primal Blueprint, auf seiner Website marksdailyapple.com in K2 umwandeln kann.

Nahrungsergänzungsmittel

• Vitamin K ist in vielen Reformhäusern oder online in Nahrungsergänzungsmittelform erhältlich. Sie können das Nahrungsergänzungsmittel in Pillen- oder Flüssigform kaufen. Die empfohlene Nahrungsergänzungsmittelmenge beträgt etwa 100 mcg/Tag. Wie bei jedem Nahrungsergänzungsmittel oder Medikament sollten Sie vor Beginn einer neuen Kur Ihren Arzt konsultieren.