Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das auf verschiedene Weise hilfreich ist. Wissenschaftler und Ernährungswissenschaftler haben festgestellt, dass Vitamin K helfen kann, Osteoporose vorzubeugen, Wunden schneller zu heilen und die Qualität Ihrer Haut zu verbessern. Da Vitamin K normalerweise nicht auf Zutatenlisten aufgeführt ist, müssen Sie recherchieren, wie viel Vitamin K in Ihren Lebensmitteln enthalten ist.
Anleitung
- Fleisch- und kohlenhydratreiche Lebensmittel ausschließen: Obwohl einige Fleischsorten wie Leber eine Quelle für Vitamin K sein können, kommt der Nährstoff selten in Fleisch, Fisch, Bohnen oder Hülsenfrüchten vor. Wenn das Gericht hauptsächlich eine proteinreiche Hauptspeise ist, hat es wahrscheinlich einen niedrigen Vitamin-K-Spiegel.
- Milch- oder Eiprodukte prüfen: Vitamin K ist prominent in Eigelb, Milch und einigen Käsesorten enthalten. Sie können bis zu 10 Mikrogramm Vitamin K aus einer Scheibe Käse oder einem Ei erhalten.
- Grünes Blattgemüse beachten: Achten Sie darauf, ob es grüne, blättrige Gemüsesorten in dem Gericht gibt. Grünkohl, Spinat oder Mangold sind zum Beispiel sehr reich an Vitamin K. Eine Tasse Grünkohl kann bis zu 540 Mikrogramm Vitamin K enthalten, während andere Blattgemüsesorten zwischen 350 und 500 Mikrogramm pro Tasse liegen können.
- Rohes Obst und Gemüse beachten: Achten Sie darauf, ob die Obst- und Gemüsesorten in Ihrer Mahlzeit roh serviert werden. Die rohe Qualität hält alle Vitamin-K-Nährstoffe in Obst und Gemüse, im Gegensatz zu ihren gekochten oder verarbeiteten Versionen. Obst hat weniger wahrscheinlich Vitamin K, aber jede Pflanze, die roh gegessen wird, hat höhere Werte als gekochte.
