Ascorbinsäure, auch bekannt als Vitamin C, ist ein essentielles wasserlösliches Nährstoff, das bei Menschen und Tieren erforderlich ist. Es regt die Produktion von Kollagen im Körper für die Erhaltung und Entwicklung gesunder Zähne, Knochen, Haut, Gelenkinnenhaut und Blutgefäße an. Es wird als Nahrungsergänzungsmittel zur Behandlung von Eisenmangel und zur Vorbeugung von Skorbut, zur Reparatur verlorenen Gewebes, zur Senkung des Risikos von Bluthochdruck und zur Regulierung von Cholesterin sowie zur Unterstützung einer Reihe von Stoffwechselreaktionen in Pflanzen verwendet. Es kommt hauptsächlich in Gemüse, Säften und Früchten vor und kann nicht im Körper gespeichert werden. Daher muss es täglich aufgefüllt werden.
Anweisungen
- Beschriften Sie die vier Reagenzgläser – eines für jeden Saft – mit dem Marker. Stellen Sie sie beiseite.
- Geben Sie 1 Esslöffel Maisstärke in das erste Becherglas. Fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um eine Paste zu bilden.
- Fügen Sie eine Tasse Wasser zur Paste hinzu.
- Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Stellen Sie das erste Becherglas auf den Brenner und kochen Sie es fünf Minuten lang.
- Gießen Sie 1/3 Tasse Wasser in das zweite Becherglas.
- Verwenden Sie einen Pipettensauger, um 10 Tropfen der gekochten Stärkelösung in das Wasser zu geben.
- Fügen Sie Jod hinzu, bis es dunkelblau oder lila wird.
- Geben Sie 1 Teelöffel Ihres Indikators (die dunkelblaue oder lila Lösung) in jedes der Reagenzgläser.
- Verwenden Sie den zweiten Pipettensauger, um 10 Tropfen jedes Fruchtsafts in sein entsprechendes beschriftetes Reagenzglas zu geben.
- Beobachten Sie die Farbänderung. Je heller die Saft-/Indikatorlösung wird, desto mehr Ascorbinsäure ist in diesem Saft vorhanden.
