Sofortmaßnahmen
- Glutenzufuhr stoppen: Weizen, Gerste, Roggen und kreuzkontaminierte Lebensmittel meiden.
- Flüssigkeit zuführen: Wasser, Elektrolyte gegen Durchfall/Erbrechen.
- Ruhen: Körperliche Belastung reduzieren; Schlaf unterstützt die Darmsanierung.
- Reizstoffe meiden: Alkohol, Koffein, scharfe/gebratene Speisen.
- Symptommanagement: Loperamid bei Durchfall (wenn kein Blut/Fieber), Paracetamol bei Kopfschmerzen, Pfefferminzöl bei Krämpfen.
Kurzfristige Ernährung
- Leicht verdaulich: Knochenbrühe, gekochtes Gemüse, weißer Reis, Bananen, Salzkartoffel, glutenfreie Haferflocken.
- Probiotika (S. boulardii, LGG) können die Durchfalldauer verkürzen.
Künftige Exposition verhindern
- Eigene glutenfreie Küchenzonen, Utensilien, Toaster.
- Jedes Mal Etiketten lesen; „weizenfrei“ ≠ glutenfrei.
- In Restaurants nach Zubereitungsweisen fragen; Chef-Karten verwenden.
- Gluten-spaltendes Enzym (DPP-IV) als Zusatz, nicht als Erlaubnis zum Schummeln mitführen.
Wann einen Arzt kontaktieren
- Schwere Dehydrierung, blutiger Stuhl, hohes Fieber
- Symptome bestehen länger als 1 Woche
- Unerklärlicher Gewichtsverlust oder neue Symptome
Strenge langfristige Glutenvermeidung bleibt der Eckpfeiler der Behandlung.
