Pepsinogen-Aktivierung zu Pepsin: Rolle der Magensäure und Autokatalyse

Pepsinogen (Zymogen) → Pepsin (aktive Protease) erfolgt im Magens lumen:

1. Protonierung: H⁺ bindet spezifische Asparat-Reste → konformationelle Veränderung legt aktive Stelle frei.
2. Autokatalytische Spaltung: Aktiviertes Pepsinogen spaltet sein eigenes N-terminales Peptid (44 aa) → reifes Pepsin.
3. Positives Feedback: Neugebildetes Pepsin aktiviert exponentiell zusätzliche Pepsinogen-Moleküle.

Dieser pH-abhängige Mechanismus stellt proteolytische Aktivität nur in saurer Magenumgebung sicher und verhindert Autoverdauung der Hauptzellen.