Salba-Samen: Vorteile, Anwendungen & Nährwert-Kraftpaket

Salba ist ein alter Samen, der von Azteken verwendet wurde und auf Nahrung gestreut werden kann, um den Appetit zu mäßigen und den Blutzucker zu kontrollieren. Auch als Chia bekannt, loben Experten Salba als eine reiche Quelle für essenzielle Fettsäuren, Vitamine und Mineralien.

Vorteile

Gemahlene Salba-Samen bilden ein dickes Gel, das die Verdauung verlangsamt, Anstiege des Blutzuckers mäßigt, den Appetit verringert und die Ausscheidung unterstützt.

Merkmale

Salba ist eine reiche Quelle für Omega-3-Fett, Protein, Kalium, Magnesium, Kalzium, Folsäure, Niacin, Kupfer, Ballaststoffe und Antioxidantien.

Wirkungen

Salba-Samen absorbieren das Vielfache ihres Gewichts an Wasser und bilden ein Volumenmittel, das die Verdauung verlangsamt, Blutzuckeränderungen mäßigt und hilft, sich satt zu fühlen.

Bedeutung

Obwohl Salba vor 500 Jahren ein Grundnahrungsmittel in der aztekischen Ernährung war, betrachten Experten den alten Samen jetzt als das nächste große Ding in der Ernährung.

Studie

In einer Studie an der Universität von Toronto hatten Probanden, die drei Monate lang Salba aßen, eine sechs-Punkte-Reduktion des Blutdrucks und einen 40-prozentigen Rückgang eines Entzündungsmarkers, der Herzkrankheiten vorhersagt.