www.alskrankheit.net © Gesundheitswissenschaften
Phytosterole und Phytostanole, zwei ähnliche Verbindungen, die natürlich in Pflanzen vorkommen, senken effektiv das Cholesterin, speziell das LDL-Cholesterin. Laut dem National Heart, Lung and Blood Institute können diese vorteilhaften Verbindungen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD), eine der führenden Todesursachen in den Vereinigten Staaten, reduzieren. Fortschritte in der Lebensmitteltechnologie machen es einfach, täglich ausreichend Phytosterole zu konsumieren. Lebensmittelhersteller fügen diese funktionalen Inhaltsstoffe einer Vielzahl von Alltagslebensmitteln und Getränken hinzu.
Trotz der nicht genauen Wirkungsweise unterstützen das National Cholesterol Education Program (NCEP) und die U.S. Food and Drug Administration die Beweise und behaupten, dass pflanzliche Sterole das Cholesterin senken. Sterole blockieren die Darmabsorption von cholesterinsteigernden Fetten aus Lebensmitteln und aus in der Leber hergestelltem Cholesterin. Eine Studie des Labors für Arteriosklerose und Stoffwechselforschung an der University of California Davis, veröffentlicht im „American Journal of Clinical Nutrition“ (Oktober 2006), ergab, dass Personen mit hohem Cholesterinspiegel nach nur acht Wochen täglichem Trinken eines sterolangereicherten Orangensaft-Getränks das Gesamtcholesterin um 5 Prozent und das LDL- oder „schlechte“ Cholesterin um 9,4 Prozent reduzierten. Sterole beeinflussen nicht das HDL- oder „gute“ Cholesterin.
Entzündungen spielen eine Rolle bei der Entwicklung von Herzerkrankungen, insbesondere Schlaganfällen und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. C-reaktives Protein (CRP) im Blut misst zuverlässig den Grad der Entzündung im Körper: Erhöhte CRP-Werte bedeuten ein höheres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Der tägliche Verzehr von Phytosterolen über acht Wochen kann CRP und Entzündungen laut der U.C.-Davis-Studie signifikant reduzieren.
Lebensmittelhersteller angereicherten erstmals im Jahr 2000 Margarine-ähnliche Streichfette mit Sterolen, und der Verbrauchermarkt für diese gesundheitsfördernden Lebensmittel wächst weiter. Hersteller angereichern eine Vielzahl von Produkten, darunter Orangensaft, Joghurt, Käse, Brot und Milch. In geringeren Mengen kommen Stanole und Sterole natürlich in Früchten, Gemüse, Nüssen und Ölen vor. Obwohl diese Lebensmittel wichtige Nährstoffe für eine gesunde Ernährung enthalten, liefern sie nicht genug Sterole, um die empfohlene Dosis zur Senkung des Cholesterins zu decken. Für Empfehlungen zu den Arten und Mengen dieser Lebensmittel, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten, sehen Sie auf der USDA-Ernährungswebsite MyPyramid.gov nach.
MayoClinic.com empfiehlt, täglich mindestens 2 Gramm pflanzlicher Sterole oder Stanole zu sich zu nehmen, um die vorteilhaften Auswirkungen auf das Cholesterin zu erreichen. Die Menge an Sterolen in zwei 8-Unzen-Gläsern angereicherten Safts entspricht der 2-Gramm-Empfehlung. Eine weitere Möglichkeit, die tägliche 2-Gramm-Dosis zu erreichen, besteht darin, eine Butteralternative mit Sterolen zu verwenden. Dies hilft Ihnen nicht nur, Ihr tägliches Ziel zu erreichen, sondern reduziert auch Ihre Aufnahme von gesättigten Fetten.
Die essentiellen fettlöslichen Vitamine benötigen Fett für eine ordnungsgemäße und vollständige Aufnahme durch den Körper. Die reduzierte Cholesterinaufnahme, die durch die Sterol-Anreicherung resultiert, könnte theoretisch die Verfügbarkeit dieser Vitamine negativ beeinflussen. Die U.C.-Davis-Studie ergab jedoch keine nachteiligen Auswirkungen auf die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine: Vitamin E, Beta- und Alpha-Carotin, Lycopin und Lutein. Dies führt die U.S. Food and Drug Administration und die National Institutes of Health dazu, den Verzehr von Lebensmitteln und Getränken, die mit Stanolen angereichert sind, als sichere und wirksame Methode zur Senkung des Cholesterins zu empfehlen.
www.alskrankheit.net © Gesundheitswissenschaften