Chia-Samen vs. Salba-Samen: Nährwertvergleich & Nutzen

Chia und Salba sind essbare, hochwertige Samen. Salba ist eine Art Chia, die sich von der – meist mexikanischen oder aus dem südlichen USA stammenden – Chia unterscheidet, die in den USA gekauft wird. Salba für die USA wird hauptsächlich in Peru angebaut.

Chia-Samen

Chia war historisch als Leistungsnahrung bekannt. Ureinwohner in Mexiko und im Südwesten aßen es für Ausdauer. Mit dem erneuten Interesse an Naturheilkunde und Ernährung hat Chia ein großes Comeback erlebt und wird nun von Reformhäusern als Superfood vermarktet.

Antioxidantien, Fette, Kolloide

Chia und Salba sind reich an Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren. Aber eine der hauptsächlich vermarkteten Eigenschaften ist die „hydrophile kolloidale“ Wirkung im oberen Magen-Darm-Trakt, von der Verkäufer behaupten, sie könne die allgemeine Verdauung verbessern.

Wettbewerbsbehauptungen

Wettbewerbsbehauptungen über die relativen Werte von Chia und Salba beziehen sich auf die Mengen verschiedener Substanzen in den beiden Samen, d.h. Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren. Die Behauptungen ignorieren die Tatsache, dass jeder mehr als genug für eine Person enthält, wenn eine bescheidene Menge gegessen wird. Darüber hinaus gibt es viele weit verbreitete Lebensmittel, die dieselben Nährstoffe enthalten. Die Vorteile von beiden sind, dass sie sehr reich an Ballaststoffen sind, und die kolloidale Wirkung im Magen erzeugt das Gefühl von Sättigung – ein Vorteil für gewichtsbewusste Verbraucher.