Aprikosenkerne: Vorteile, Risiken & Umgang mit dem bitteren Geschmack

Aprikosenkerne sind eine gute Quelle für Vitamin B17, auch als Amygdalin bekannt. Dieses Vitamin schützt Zellen vor Krebs, daher können Aprikosenkerne ein wichtiger Nahrungsergänzungsmittel in einer gesunden Ernährung sein. Im Jahr 2006 riet die Food Standards Agency, dass die Kerne beim Verzehr möglicherweise geringe Mengen des Gifts Blausäure produzieren könnten, daher empfehlen sie maximal 2 Aprikosenkerne pro Tag. Leider hat Amygdalin einen sehr bitteren Geschmack, versuchen Sie also nicht, die Kerne ganz oder ohne andere Nahrungsmittel und Getränke zu essen, die den Geschmack neutralisieren können.

Was Sie benötigen

• 2 Aprikosenkerne
• Mühle oder Nussmühle
• Apfelsaft, Smoothie oder Milchshake
• Suppe oder Salat
• Löffel

Anleitung

In einem Getränk

1. Mahlen Sie die Aprikosenkerne mit einer Mühle oder Nussmühle, bis Sie eine feine Konsistenz haben. Mahlen Sie sie einzeln, damit Sie die Mühle nicht verstopfen.

2. Streuen Sie das Pulver in ein Glas Apfelsaft, einen Smoothie oder einen Milchshake und rühren Sie um. Die empfohlene Menge pro Tag sind zwei Kerne, daher streuen Sie nicht mehr als das Pulver aus zwei Kernen.

3. Trinken Sie den Saft, während die gemahlenen Kerne in der Flüssigkeit schweben.

Mit Nahrung

1. Mahlen Sie die Aprikosenkerne.

2. Streuen Sie die gemahlenen Kerne auf einen Salat, Müsli oder in eine Suppe.

3. Kauen Sie die Kerne mit einem Mundvoll Rosinen oder Erdnüssen, wenn Sie nicht zu Hause sind und kein Gericht zubereiten können, über das Sie sie streuen können.