Dosen-Cream-Corn ist nicht zuverlässig glutenfrei. Während Mais von Natur aus glutenfrei ist, enthält kommerzieller Creme-Style-Mais oft Verdickungsmittel und Zusatzstoffe aus Weizen.
Häufige Glutenquellen in Cream Corn
- Modifizierte Speisestärke: Sofern nicht als Mais-, Kartoffel- oder Tapiokastärke angegeben, kann diese weizenabgeleitet sein.
- Weizenmehl: Wird bei einigen Marken als Verdickungsmittel verwendet.
- Hydrolysiertes Weizenprotein, Malzaroma oder Sojasauce: Seltener, aber möglich bei aromatisierten Sorten.
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- Lesen Sie jedes Mal die Zutatenliste: Rezepturen können sich ändern.
- Achten Sie auf das Siegel „Zertifiziert glutenfrei“: Dies deutet auf externe Tests unter 20 ppm Gluten hin.
- Im Zweifel den Hersteller kontaktieren: Fragen Sie nach gemeinsam genutzten Geräten und Stärkequellen.
- Machen Sie es selbst: Köcheln Sie frischen oder gefrorenen Mais mit Sahne, Butter und einer Maisstärke-Schwitze – Sie kontrollieren jede Zutat.
Für Personen mit Zöliakie oder nicht-zöliakischer Glutensensitivität ist Wachsamkeit bei verarbeiteten Lebensmitteln wie Cream Corn unerlässlich, um eine unbeabsichtigte Exposition zu vermeiden.
