Die Menge an Folsäure in einem Ei kann je nach Eigröße und Eiart (z. B. Huhn, Ente usw.) variieren. Im Durchschnitt enthält ein großes Hühnerei jedoch etwa 44 Mikrogramm (mcg) Folsäure. Diese Menge entspricht etwa 11 % der empfohlenen Tagesdosis an Folsäure für Erwachsene.
