Soja-Isoflavone: Vorteile, Risiken & was die Wissenschaft sagt

Soja ist ein kontroverses Lebensmittel. Es ist eine wichtige Geldpflanze für US-amerikanische Agrarkonzerne wie Archer-Daniels Midland. Diese Unternehmen behaupten, dass die östrogenähnliche Aktivität von Soja-Isoflavonen einige Krebsarten vorbeugen kann. Gleichzeitig haben Forscher in Israel und Großbritannien zahlreiche Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit Soja und Soja-Isoflavonen angeführt. Definitive Antworten auf die Kontroverse bleiben aus.

Identifikation

Sojabohnen sind die konzentrierteste Quelle für Isoflavone in der menschlichen Ernährung. Isoflavone sind Phytoöstrogenen, das heißt pflanzliche Substanzen, die östrogenähnliche Wirkungen im Körper haben. Die beiden wichtigsten Soja-Isoflavone sind Daidzein und Genistein.

Stoffwechsel

Die biologische Aktivität von Soja-Isoflavonen hängt weitgehend davon ab, wie sie metabolisiert werden. Bakterien im Darm von etwa einem Drittel der westlichen Bevölkerung bauen Daidzein in eine weniger östrogenähnliche Verbindung um.

Anti-östrogene Aktivität

Die interessanteste Wirkung von Soja-Isoflavonen ist ihre Fähigkeit, in einigen Geweben Östrogen nachzuahmen und in anderen die Wirkung von Östrogen zu blockieren. Diese anti-östrogene Aktivität wird als potenziell risikoreduzierend für hormonabhängige Krebsarten der Brust, der Gebärmutter und der Prostata angesehen.

Gesundheitsrisiken

Während Soja-Isoflavonen als potenziell vorteilhaft angepriesen werden, ist auch bekannt, dass Soja ein goitrogenes Lebensmittel ist, was bedeutet, dass es die Jodaufnahme hemmt und die Schilddrüsenfunktion reduziert. Das israelische Gesundheitsministerium hat aufgrund seiner Verbindungen zu mehreren Störungen, darunter Verdauungsprobleme, ADHS, Fortpflanzungsprobleme und Krebs, nur mäßigen Soja-Konsum empfohlen.

Kontroverse

Die British Dietetic Association untersuchte Soja und Beweise über seine angeblichen gesundheitlichen Vorteile. Es stellte fest, dass Soja-Isoflavone das Brustkrebsrisiko erhöhen und die männliche Fruchtbarkeit reduzieren können. Das Gremium kam auch zu dem Schluss, dass Beweise, die besagen, dass Soja-Isoflavone die Symptome der Wechseljahre lindern, widersprüchlich sind.