Nährstoffdichte: Was es ist und warum es für die Gesundheit wichtig ist

Adipositas

Laut einer im American Journal of Clinical Nutrition im Jahr 2005 veröffentlichten Studie sind steigende Adipositas- und Typ-2-Diabetes-Raten mit einem Trend in der Ernährung der Amerikaner verbunden: energiereiche, nährstoffarme Lebensmittel, die raffinierte Getreide, Zucker und Fette enthalten.

Definition

Nährstoffreiche Lebensmittel werden durch das Verhältnis von Nährstoffen zu Kalorien definiert. Je nährstoffreicher ein Lebensmittel ist, desto mehr Nährstoffe liefert es pro Kalorie.

Lebensmittel mit hoher Dichte

Laut einer im Journal of the American Dietetic Association im Jahr 2005 veröffentlichten Studie haben Gemüse und Obst die höchsten Nährwertpunkte. Die aforementioned Studie des American Journal of Clinical Nutrition fügt Getreide, Milchprodukte und Protein zur Liste hinzu.

Lebensmittel mit niedriger Dichte

Lebensmittel mit geringer Nährstoffdichte sind Kartoffelchips, Kekse, Süßigkeiten, Marmeladen. Es ist ratsam, die Arten von Lebensmitteln zu meiden, die reich an Fetten und Zuckern sind.

Bedeutung

Die Amerikaner gaben laut einer in Obesity Research veröffentlichten Studie im Jahr 2003 75 Milliarden Dollar für die Behandlung von Adipositas-bedingten Erkrankungen aus. Wenn die Menschen gesünder essen würden, würden die Adipositasraten sinken und auch die medizinischen Kosten für die Behandlung von Adipositas-bedingten Erkrankungen. Die Beachtung von Lebensmitteln mit einer hohen Nährstoffdichte-Bewertung kann helfen, dieses nationale Problem zu lindern.