Wir alle kennen die Auswirkungen, die Schokolade auf unsere Taille haben kann. Aktuelle Forschungsergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass Schokolade auch überraschende Auswirkungen auf unser Herz, unser Gehirn und unser Blut haben könnte.
Schokoladen-Grundlagen
- Schokolade wird aus den Bohnen der Kakaofrucht hergestellt. Die Bohnen werden fermentiert, getrocknet, geröstet, gemahlen und zu einer Paste verarbeitet. Schokolade wird seit aztekischer Zeit für ihre medizinischen Eigenschaften geschätzt.
Mentale Auswirkungen
- Schokolade enthält geringe Mengen an Tryptophan, das dem Gehirn hilft, Serotonin zu produzieren. Serotonin ist ein „Glückshormon“, das die Stimmung hebt. Der Verzehr von Schokolade schüttet auch Endorphine aus, die Stress lindern und ein natürliches „High“ verleihen.
Herzliche Auswirkungen
- Wie Rotwein und grüner Tee enthält Schokolade hohe Mengen an Flavonoiden, natürlichen Chemikalien, die das Herz schützen. Je dunkler die Schokolade, desto mehr Flavonoide enthält sie.
Blutbezogene Auswirkungen
- Laut dem UCSF News Office der University of California San Francisco zeigte eine Studie von UCSF-Wissenschaftlern aus dem Jahr 2003, dass täglich kleine Mengen dunkler Schokolade helfen, die Blutgefäße zu weiten und Bluthochdruck zu lindern.
Mineralstoffe
- Dunkle Schokolade enthält hohe Mengen an Magnesium, einem Mineralstoff, der indirekt dabei hilft, Nahrung in Energie umzuwandeln.
Nachteilige Auswirkungen
- Die Zusatzstoffe, die Schokolade einen besseren Geschmack und eine bessere Textur verleihen, haben oft nachteilige Auswirkungen auf den Körper. Zugesetzte Fette tragen zu Fettleibigkeit bei, und hoher Zuckerspiegel verursacht einen Anstieg des Blutzuckers, gefolgt von einem Absturz.
