Schwefelwasserstoff in Lebensmitteln: Quellen, Wirkungen & Gesundheitsaspekte

Schwefelwasserstoff ist ein hochgiftiges und brennbares Gas. Es hat einen Geruch, der an verfaulten Eier erinnert. Schwefelwasserstoff findet sich besonders in vielen Mineralwässern und in faulendem Wasser. Es kann auch aus mehreren industriellen Aktivitäten resultieren, wie der Lebensmittelverarbeitung. Eine schwefelwasserstoffreiche Ernährung hat viele gute Wirkungen hinsichtlich der menschlichen Krankheitsbekämpfung. Aber sie kann auch das Aussehen und den Geschmack von gekochten Lebensmitteln beeinflussen. Zum Beispiel können Getränke wie Kaffee und Tee, die mit Wasser, das Schwefelwasserstoff enthält, zubereitet werden, verfärbt sein.

Rolle

• Laut Prohealth.com spielt Schwefelwasserstoff eine nützliche Rolle bei einigen der wichtigeren Funktionen des Körpers wie Blutdruck, Körpertemperatur und Herzfunktion. Das Gas wirkt als glatter Muskelrelaxans, der für die Verursachung der Erektion des Penis verantwortlich ist. Laut dem Journal of Biological Chemistry „H2S-Spiegel wurden in den Gehirnen von Alzheimer-Patienten als stark erniedrigt gezeigt.“ Es ist auch bekannt, sehr wirksam zu sein, um das Herz vor bestimmten Arten von kardiovaskulären Störungen zu schützen.

Lebensmittel

• Aufgrund des physiologischen Einflusses von Schwefelwasserstoff beginnen viele Ernährungsexperten, einschließlich Mitglieder des WHO-Expertenausschusses, die Aufnahme von Lebensmitteln, die Schwefelwasserstoff enthalten, in die Mindesttagesbedürfnisse einer Ernährung zu empfehlen. Milchprodukte wie Butter und Käse sowie Fleischprodukte wie Rind-, Hühner- und Schweinefleisch sind gute Quellen für Schwefelwasserstoff. Verarbeitete Lebensmittel wie Gelees und Bonbons enthalten ebenfalls eine gewisse Menge an H2S.

Knoblauch

• Knoblauch ist sehr reich an H2S. Forscher sagen, dass der Verzehr von Knoblauch Ihren Blutdruck senken und Sie vor kardiovaskulären Erkrankungen schützen kann. Forscher der University of Alabama führten spezifische Experimente durch und fanden heraus, dass Knoblauchverbindungen die roten Blutkörperchen veranlassten, H2S freizusetzen, was dann auf die kleineren Blutgefäße einwirkte und sie entspannte. Bei Ratten zeigten Experimente, dass Knoblauchkonzentrat in der Lage war, bis zu 72 Prozent der Blutgefäße des Tieres zu entspannen. Andere Lebensmittel wie Buchweizen und Popcorn enthalten ebenfalls Schwefelwasserstoff in unterschiedlichen Mengen.

Wirkungen

• Wie H2S die glatten Muskeln entspannt, ist nicht genau klar. Aber weitere Studien zur Wirkung von Knoblauch und damit H2S auf die Arterien haben einen intensiven Schutz des Gefäßes vor Thrombozytenverstopfung gezeigt. Auch, wenn man bedenkt, dass es bei der Erektion des Penis hilft, werden neue Studien auf dem Gebiet der erektilen Dysfunktion intensiv verfolgt. Laut Sciencedaily.com „schwere Herzinfarktsschäden können durch Schwefelwasserstoff begrenzt werden.“

Gehirnfunktion

• Schwefelwasserstoff ist ein wichtiger Vermittler in der Gehirnfunktion. Er spielt auch eine Rolle im Gedächtnis. Schwefelwasserstoffbasierte Lebensmittel wie Knoblauch helfen, die Zustände von Patienten mit Störungen wie Alzheimer-Krankheit und Gedächtnisverlust zu verbessern. Die Antwort auf Vergesslichkeit, Lethargie, Verwirrtheit und einige geringfügige psychische Störungen wie soziale Phobien und Angst könnte in der Aufnahme einer hohen Dosis Schwefelwasserstoff in die Ernährung liegen.