Einleitung
Diabetes ist ein chronischer Zustand, der eine sorgfältige Mahlzeitenplanung sowie Portionskontrolle erfordert, um einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, der laut der American Diabetes Association zwischen den niedrigen bis mittleren 100er-Werten liegt. Obwohl Sie keine großen Mengen an zuckerhaltigen Lebensmitteln und fettreichen Mahlzeiten essen können, können Sie dennoch die Lebensmittel genießen, an die Sie gewöhnt sind, solange Sie sie sparsam und in kleinen Portionen essen und Ihre Mahlzeit mit gesunden Nahrungsmitteloptionen ausbalancieren.
Kohlenhydrate
- Es gibt drei verschiedene Arten von Kohlenhydraten: Stärke, Zucker und Ballaststoffe. Zucker ist eine Art von Kohlenhydrat, das in Ihrem Körper für Energie und als Treibstoff für die Zellen des zentralen Nervensystems verwendet wird, laut Maureen Keane und Daniella Chace, Autorinnen von „What to Eat if You Have Diabetes.“ Es kommt natürlich in Obst und Milch sowie in Desserts, Backwaren und Lebensmitteln vor, die Weißmehl verwenden. Diese Lebensmittel enthalten einfache Zucker, die im Körper schnell aufgespalten werden, was den Blutzuckerspiegel erhöht. Obwohl es eine Energiequelle ist, ist es eine schnelle Lösung, die innerhalb von zwei bis drei Stunden absinkt und Müdigkeit verursachen kann, bis Sie mehr davon zu sich nehmen. Diese einfachen Zucker bieten wenig bis keine langfristigen gesundheitlichen Vorteile und können aufgrund von Nährstoffmangel zu übermäßigem Essen führen.
- Komplexe Kohlenhydrate sind in Vollkornprodukten wie Weizenbrot, Nudeln und Müsli sowie in Hülsenfrüchten und Gemüse enthalten. Diese Kohlenhydrate liefern Nährstoffe, Vitamine, Ballaststoffe und Kalorien, laut der MedlinePlus Medical Encyclopedia. Lösliche Ballaststoffe sind für Diabetiker vorteilhaft, da sie helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken, indem sie die Cholesterinproduktion reduzieren und helfen, Glukose und Fette zu metabolisieren, laut Keane und Chace. Sie können in Obst, Gemüse, Bohnen, Kleie und Nüssen gefunden werden.
Fette
- Es gibt vier verschiedene Arten von Fett, die einfach ungesättigte, mehrfach ungesättigte, gesättigte und Transfette umfassen, laut der American Heart Association. Die gesunden Fette sind einfach- und mehrfach ungesättigte Fette, die in Pflanzenölen, Avocados, Erdnussbutter, Walnüssen und Fisch vorkommen. Da Diabetes gesundheitliche Komplikationen wie Herzkrankheiten und koronare Herzkrankheiten verursachen kann, ist es wichtig, niedrigdichte Lipoproteine (LDL) und hochdichte Lipoproteine (HDL) aufrechtzuerhalten. LDL bewirkt, dass Cholesterin an den Arterienwänden haftet, was Plaque bildet und die Fähigkeit Ihrer Arterien, Blut zum Herzen zu pumpen, verringert. HDL hilft, Herzkrankheiten zu verhindern, indem es überschüssiges Cholesterin im Blut auffängt und zu Ihren Nieren zur Entsorgung sendet. Transfette und gesättigte Fette sind in Backwaren, frittierten Speisen, Fett und Margarine enthalten. Diese Lebensmittel erhöhen Ihr LDL und tragen zu Gesundheitsproblemen bei.
Diätplan
- Es gibt viele verschiedene Diätoptionen, die Sie ausprobieren können, um Ihre Blutzuckerspiegel zu managen, und Sie werden vielleicht feststellen, dass bestimmte Diäten besser für Sie funktionieren aufgrund Ihres Körpertyps. Laut Chace und Keane könnte eine kohlenhydratarme Diät dazu führen, dass Sie Ihren Appetit entweder zügeln oder steigern, während eine proteinarme Diät dazu führen könnte, dass Sie zunehmen aufgrund der hohen Menge an Kohlenhydraten, die Sie konsumieren.
- Während der Diät ist es wichtig, sich daran zu erinnern, Ihre Mahlzeiten auszubalancieren, indem Sie sich mehr auf Kohlenhydrate konzentrieren und Ihren Verzehr von Fleisch und Stärke senken, oder mehr Fleisch essen und Stärke und nicht stärkehaltiges Gemüse senken. Laut der American Diabetes Association sollte eine kohlenhydratreiche Mahlzeit die Hälfte des Tellers mit Gemüse gefüllt haben, wobei die verbleibende Hälfte zwischen Protein und Stärke aufgeteilt ist. Sie können helfen, Ihre Glukosespiegel zu stabilisieren, indem Sie vier bis fünf kleine Mahlzeiten anstatt drei großer Mahlzeiten essen, da kleinere Mahlzeiten kontinuierlich Vitamine und Nährstoffe liefern, was die Häufigkeit von Glukosespiegelabfällen reduziert.
