Kombucha brauen: Ein Anfängerleitfaden für gesunden selbstgemachten Tee

Kombucha-Tee gibt es schon sehr lange, hat aber in den Vereinigten Staaten in letzter Zeit starke Popularität erlangt. Kombucha-Gesundheitstee, manchmal auch als Kombucha-Pilztee bezeichnet, ist ein Volksheilmittel, das seit mindestens 200 v. Chr. in China verwendet wird und weiterhin an Popularität gewinnt. Kombucha-Grüntee soll einige großartige heilende Eigenschaften haben, also lesen Sie weiter, um mehr über Kombucha-Tee und seine Herstellung mit diesem gängigen Kombucha-Tee-Rezept zu erfahren.

Anleitung

1. • 1

     Reinigen Sie gründlich alle Utensilien und Geräte, die Sie zur Zubereitung Ihres Kombucha-Schwarztees oder Kombucha-Grüntees verwenden werden. Da Sie mit einer lebenden Bakterienkultur zu tun haben, müssen Sie sicherstellen, dass nichts anderes in die Kombucha-Tee-Mischung gelangt.

   • 2

     Als nächstes die drei Liter Wasser zum Kochen bringen. Während Sie mehr oder weniger Kombucha-Tee auf einmal herstellen können, ist dieses Rezept für drei Liter ausgelegt, was eine ziemlich übliche Chargengröße ist.

   • 3

     Während das Wasser kocht, geben Sie Ihre Teebeutel hinzu, als würden Sie einen Topf normalen Tee brühen. Die gebräuchlichsten Sorten sind entweder grüner Tee oder schwarzer Tee. Für drei Liter sind 5 Teebeutel Standard, obwohl Sie, wenn Sie Ihren Tee stärker mögen, mehr hinzufügen können, um ihn nach Geschmack zuzubereiten.

   • 4

     Sobald der Tee fertig gebrüht ist, schalten Sie die Hitze aus, um das Kochen zu stoppen. Dies ist der Stadium, in dem Sie die Tasse Zucker unterrühren. Rühren Sie den Zucker ein, und stellen Sie sicher, dass das Wasser nicht kocht, weil Sie nicht möchten, dass der Zucker karamellisiert.

   • 5

     Legen Sie einen Deckel auf den Topf und warten Sie, bis der Kombucha-Tee abgekühlt ist. Dies ist der längste Schritt, da es einige Zeit dauern kann, bis der Tee auf den niedrigen bis mittleren 70-Grad-Bereich abgekühlt ist.

   • 6

     Spülen Sie das Glasgefäß noch einmal mit sehr heißem Wasser aus, um sicherzustellen, dass keine Kontamination vorliegt. Sobald der Tee auf Raumtemperatur abgekühlt ist, gießen Sie ihn in das Glasgefäß. Sehr wichtig: Verwenden Sie niemals Metall- oder Porzellangefäße, da sie mit der Mischung reagieren und schädliche Verunreinigungen in den Kombucha-Tee-Trank einbringen können.

   • 7

     Fügen Sie die Flüssigkeit, die mit dem Kombucha-„Pilz“ mitgeliefert wird, zum Tee vom Herd hinzu. Geben Sie danach die aktive Kombucha-Pilzkultur in das Gefäß mit der Teemischung.

   • 8

     Legen Sie das Tuch über die Öffnung und befestigen Sie es mit einem Gummiband. Finden Sie einen dunkleren Bereich außerhalb des Lichts, der bei etwa Raumtemperatur von 70–84 Grad für 7–13 Tage bleibt, und es sollte alles bereit sein!

   • 9

     Sobald genug Zeit vergangen ist, haben Sie eine Charge gesunden Kombucha-Tees, die bereit zum Trinken ist!