Pizza während der akuten viralen Gastroenteritis („Magen-Darm-Grippe“) vermeiden. Ihr hoher Fett-, Fett-, Kohlenhydrat- und potenziell Gewürzegehalt verschlimmert Übelkeit, Durchfall und Magenschleimhautreizung.
Warum Pizza versagt
- Fett: Verzögert Magenentleerung → ↑ Übelkeit, Blähungen; stimuliert Dickdarmkontraktionen → ↑ Durchfall.
- Käse: Laktose (auch wenn mild) + Fett → osmotischer + sekretorischer Durchfall.
- Tomatensoße: Säurehaltig → reizt entzündete Magenschleimhaut.
- Verarbeitetes Fleisch: Hoher Fettgehalt, Nitrate, Gewürze.
- Verfeinerter Teig: Niedriger Ballaststoffgehalt, schneller Glukosefluss.
Was stattdessen essen (Progressive Wiedereinführung)
- Phase 1 (akut, Erbrechen): Schlucke von oraler Rehydrationslösung (ORS), Eiswürfel. Keine Festnahrung.
- Phase 2 (Flüssigkeiten vertragen): Brühe, verdünnter Saft, Kräutertee, Gelatine.
- Phase 3 (schonende Festnahrung): Banane, weißer Reis, Apfelmus, Toast (BRAT) – nur kurzfristig; gekochte Kartoffeln, Hühnchen ohne Gewürze, Cracker, Haferflocken hinzufügen.
- Phase 4 (Erholung): Fettarm, ballaststoffarm, niedriges Restrückstand: Eier, Joghurt (probiotisch), gedünstetes Gemüse, mageres Protein, weißer Fisch. Über 24–48h auf normale Ernährung steigern.
Flüssigkeitszufuhr ist oberstes Gebot
- ORS (Pedialyte, WHO-Formel) > Wasser allein (ersetzt Na⁺/K⁺/Glukose).
- Erwachsene: 200–300 mL pro lose Stuhlgang/Erbrechepisode.
- IV-Flüssigkeiten bei Anzeichen von Dehydratation (↓ Urin, trockene Schleimhäute, Tachykardie, Orthostase).
Warnsignale
- Blutiger Stuhl, hohes Fieber >39°C, starke Bauchschmerzen, Anzeichen von Dehydratation, Symptome >3 Tage (Erwachsene) / >24h (Kinder).
