Nahrungsmittel, die das Gedächtnis beeinflussen: Was Sie essen und meiden sollten

Altern ist nicht immer zwangsläufig für den Gedächtnisverlust einer Person verantwortlich. Kurzzeitgedächtnisprobleme können insbesondere durch eine Reihe anderer Faktoren verursacht werden. Was wir essen und trinken, kann definitiv eine Rolle spielen. Daher kann das Wissen darüber, welche Nahrungsmittel man essen und welche man meiden sollte, zur Gehirngesundheit beitragen. Die Aufnahme ausreichender Mengen bestimmter Nährstoffe hilft, gesunde Nervenzellen zu erhalten, verbessert das Gedächtnis und verlangsamt den Fortschritt von Demenz.

Faktoren, die das Gedächtnis beeinflussen

Blutzucker

Niedriger Blutzucker kann schädliche Auswirkungen auf das Gehirn haben. Verlust des Kurzzeitgedächtnisses ist ein häufiges Symptom. Eine Forschungsstudie, die in einer aktuellen Ausgabe des Journal of the American Medical Association (JAMA) veröffentlicht wurde, legt nahe, dass ältere Diabetiker ein erhöhtes Risiko für die Entwicklung von Alzheimer-Krankheit oder anderen Demenzen haben könnten (siehe Referenz 1). Die Studie ergab, dass das Risiko mit der Schwere der Hypoglykämie zunimmt. Personen wird geraten, den Zuckerkonsum zu reduzieren – und das beinhaltet den Konsum von künstlichen Süßstoffen. Es kann helfen zu verstehen, dass der Körper Nahrungsmittel, die raffinierten weißen Zucker und gebleichtes weißes Mehl enthalten, schnell metabolisiert. Dies verursacht einen Anstieg und dann einen Abfall des Blutzuckers. Da hohe Glukosespiegel Gehirnzellen schädigen können, ist eine gesündere Alternative für Geist und Körper, mehr frisches Obst und Gemüse zu essen, die ballaststoffreiche Kohlenhydrate sind. Der Körper absorbiert diese Kohlenhydrate besser und erhöht den Blutzuckerspiegel langsam.

Nährstoffmängel

Das Gehirn benötigt viele Nährstoffe, um richtig zu funktionieren. Mangel an bestimmten Vitaminen, Mineralien und anderen essentiellen Nährstoffen kann kognitive Fähigkeiten verringern und zum früheren Ausbruch der Alzheimer-Krankheit bei einigen Personen beitragen. Eine Ernährung, die arm an Eisen und Zink ist, könnte Gedächtnisprobleme verursachen. Während Eisenmangel die Fähigkeit einer Person zur Konzentration verringern kann, wird angenommen, dass niedrige Zinkspiegel die Gedächtnisabrufe verlangsamen. Zink, zusammen mit Coenzym Q10 und essentiellen Fettsäuren, spielt eine bedeutende Rolle bei der Aufrechterhaltung einer gesunden Gehirnfunktion. Die B-Vitamine – einschließlich B12, B6 und Folsäure – sind ebenfalls gut für das Gehirn, da höhere Spiegel des B-Komplexes das Risiko für die Entwicklung von Alzheimer verringern können. Obwohl die Verbindung mit Folsäure nicht so offensichtlich ist, verringert Folsäure die Homocysteinspiegel im Blut, verbessert den Blutfluss, der Sauerstoff zum Gehirn transportiert. Ausreichende Spiegel von Selen und Vitamin E im Körper könnten ebenfalls helfen, das Risiko für die Entwicklung von Alzheimer und damit verbundenen Demenzen zu verringern. Niedrige Jodspiegel im Körper sind ein weiterer Grund zur Besorgnis; laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist Jodmangel eine führende Ursache für vermeidbare geistige Beeinträchtigung (siehe Referenz 2).

Alkohol

Begrenzen Sie den Konsum von Alkohol, der als Depressivum wirkt, indem es die Reaktionszeit verlangsamt und in Denkprozesse eingreift. Informationen, die kürzlich online von den Gesundheitsdiensten der Brown University veröffentlicht wurden, erklären, dass Frauen ein höheres Risiko haben als Männer, die negativen Auswirkungen von übermäßigem Alkoholkonsum zu erleiden (siehe Referenz 3). Da Frauen weniger Körperwasser haben als Männer, ist ihre Fähigkeit, den Alkohol zu verdünnen, vermindert. Der Körper einer Frau metabolisiert Alkohol auch langsamer, was zu Blutalkoholspiegeln führt, die hoch genug sein könnten, um das Urteilsvermögen zu beeinträchtigen und zu geistiger Verwirrung zu führen. Bei Männern und Frauen kann übermäßiger Alkoholkonsum das Kurzzeitgedächtnis beeinträchtigen.

Kontaminierte Produkte

Nahrungsmittel, die nicht biologisch angebaut werden, sind oft mit Insektiziden oder anderen Pestiziden kontaminiert, die giftig sind. Diese chemischen Substanzen können die Nervenfunktion beeinträchtigen und Gehirnschäden sowie Gedächtnisverlust verursachen. Toxine in der Umwelt, die über die Luft, die wir atmen, das Wasser, das wir trinken, und die Nahrung, die wir essen, auf den Menschen übertragen werden, haben das Potenzial, Gehirnzellen zu zerstören. Wenn Mitochondrien in Zellen zerstört werden, wird auch die Fähigkeit des Körpers, Adenosintriphosphat zu produzieren, zerstört. Adenosintriphosphat ist die primäre Energiequelle des Körpers und zentral für Gehirnkognition und Denken.

Warnung vor Konservierungsstoffen in Lebensmitteln

Die Chemikalien, die in Lebensmittelkonservierungsstoffen, künstlichen Farben und Aromen sowie anderen Zusatzstoffen enthalten sind, können sich im Körper ansammeln und schließlich zu Gehirnschäden und Gedächtnisverlust führen. Während diese Substanzen verwendet werden, um Lebensmittel besser aussehen zu lassen und ihre Haltbarkeit zu verlängern, seien Sie vorsichtig bei Lebensmitteln mit dem Wort „angereichert“ auf dem Etikett, da sie wahrscheinlich keinen höheren Nährwert haben.

Soja

Der Konsum von zu vielen Sojaprodukten wie Tofu könnte tatsächlich das Risiko für Gedächtnisverlust erhöhen, laut einer Studie, die vom British Alzheimer's Research Trust finanziert wurde (siehe Referenz 4). Obwohl Soja für viele Menschen auf der ganzen Welt eine alternative Proteinquelle ist, können die in Soja enthaltenen Phytoöstrogenen bei ausreichend hoher Konsummenge das Risiko für Demenz erhöhen, insbesondere bei älteren Personen.

Wann sollten Sie einen Arzt aufsuchen?

Bei auffälligem Gedächtnisverlust oder kognitiven Beeinträchtigungen sollten Sie einen Neurologen aufsuchen.