Arteriosklerose ist die Ansammlung von Cholesterin und anderen Fetten an den Wänden von Arterien und ist verantwortlich für fast alle Herzinfarkte und Schlaganfälle. Dieser Zustand, bekannt als Amerikas Nummer-eins-Töter, beginnt in jungen Jahren und schreitet im Laufe des Lebens fort, da Arterien mit zunehmendem Alter steifer werden und sich mit der Bildung von Plaques verdicken.
Arteriosklerose beginnt früh im Leben mit kleinen, harmlosen Fettstreifen, die sich in der Aorta bilden, aber im mittleren und hohen Alter wird sie zu einem bedeutenden Faktor beim Auftreten von Herzinfarkt oder Schlaganfall.
Cholesterin und andere Fette schwimmen ständig im Blutkreislauf. Sie passieren normalerweise harmlos, es sei denn, die Blutgefäße sind beschädigt, wodurch sie klebrig werden.
Entzündungen oder Reizungen der Arterien, verursacht durch Rauchen, Bluthochdruck oder hohe Cholesterinspiegel, führen dazu, dass Fette und andere Blutbestandteile Plaques bilden, die an den Arterienwänden haften.
Plaquebildung hinter den Arterienwänden führt zu einer Verengung der Blutgefäße und verlangsamt oder unterbricht den Blutfluss, wodurch eine Bypass-Operation oder Ballonangioplastie erforderlich wird. Wenn Plaqueteilchen abbrechen, fließen sie in die kleineren Arterien und können stecken bleiben, was eine Verstopfung verursacht, die zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führt (siehe Ressourcen).
Regelmäßige Bewegung, Rauchstopp und eine gesunde Ernährung können die schädlichen Auswirkungen der Arteriosklerose in jedem Alter mildern. Bundesrichtlinien empfehlen, dass die meisten konsumierten Fette ungesättigt sein sollten, insgesamt 25 bis 35 Prozent der täglichen Kalorien.

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