Gicht-Diät: Lebensmittel zum Meiden und Genießen zur Linderung

Gicht ist eine schmerzhafte Form von Arthritis, die durch rote, geschwollene Gelenke gekennzeichnet ist. Gichtanfälle werden durch die Ansammlung von Harnsäure im Körper ausgelöst. Normalerweise löst sich Harnsäure im Blutstrom auf und wird über die Nieren aus dem Körper ausgeschieden. Wenn Harnsäure jedoch kristallisiert, anstatt sich aufzulösen, neigen die Kristalle dazu, sich in großen Massen an den Gelenken zu sammeln und die schmerzhaften Klumpen zu bilden, die wir mit Gicht assoziieren. Die meisten Harnsäureverbindungen im Körper stammen von Purinen in den Lebensmitteln, die wir essen. Diäten, die reich an purinreichen Lebensmitteln sind, können die Wahrscheinlichkeit erhöhen, Gicht zu entwickeln.

Meiden

Menschen mit Gicht sollten Lebensmittel, die reich an Purinen sind, vermeiden oder vollständig eliminieren, da Purinverbindungen Harnsäure bilden, wenn sie im Verdauungsprozess abgebaut werden. Purinreiche Lebensmittel umfassen Sardellen, Wildfleisch, Soße, Jakobsmuscheln, Hering, Makrele, Kaviar, rotes Fleisch, Schalentiere, Bohnen, Linsen und Erbsen. Zusätzlich können sowohl Bäcker- als auch Brauereihefe zu Gicht-Schüben führen; daher sollten Hefeextrakte wie Vegemite und alkoholische Getränke, die Hefe enthalten, wie Bier und Wein, aus der täglichen Ernährung gestrichen werden.

Reduzieren

Lebensmittel, die eine moderate Menge an Purinverbindungen enthalten, können gegessen werden, aber nicht regelmäßig. Der Konsum von mittelrangigen Purinen sollte auf insgesamt nicht mehr als drei Portionen pro Woche begrenzt werden. Diese Lebensmittel umfassen: Geflügel, Schweinefleisch, fleischbasierte Suppen, Vollkorngetreide, Haferflocken, Fisch, Aal, Spargel, Blumenkohl, Pilze und Spinat. Zusätzlich dazu sollten alkoholische Getränke aus Spirituosen auf höchstens ein Getränk, dreimal pro Woche, begrenzt werden.

Genießen

Personen, die unter Gicht leiden, haben keine diätetischen Einschränkungen beim Verzehr von purinarmen Lebensmitteln wie Nüssen, Erdnussbutter, Gemüse und Obst. Im Gegensatz zu den meisten Menschen werden Personen mit Gicht tatsächlich ermutigt, Brote und Getreide aus raffiniertem weißem Mehl, Butter, Eiern, Käse, Schokolade und cremigen Suppen (solange sie nicht fleischbasiert sind) zu essen. Es gibt auch derzeit keine Einschränkungen beim Verzehr von Kaffee, Tee, Limonade, Fruchtsaft oder Zucker.

Vorteilhaft

Während Personen, bei denen Gicht diagnostiziert wurde, ermutigt werden, alle Arten von frischem Obst zu essen, scheinen einige vorteilhafter zu sein als andere. Zum Beispiel scheinen Kirschen besonders nützlich für Gicht-Patienten zu sein. Laut einer aktuellen Studie des Western Human Nutrition Research Center in Davis, Kalifornien, reduziert der Verzehr von 6 bis 8 Kirschen täglich die Menge an Harnsäure im Blut, während der Verzehr von 20 bis 45 Kirschen die Entwicklung von Gicht-Symptomen lindern kann. Andere Lebensmittel, die besonders vorteilhaft für Gicht-Patienten zu sein scheinen, sind Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Orangen, Rotkohl, Paprika, Olivenöl, Tofu und fettarme Milchprodukte wie Magermilch, Mozzarella-Käse, Hüttenkäse und Joghurt. Gicht-Patienten sollten versuchen, so viele dieser Lebensmittel wie möglich in ihre tägliche Ernährung einzubauen.