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Gicht ist eine Art von Arthritis, die normalerweise in den Händen und Füßen entsteht. Sie wird durch nadelartige Kristalle verursacht, die aus überschüssiger Harnsäure im Blut bestehen. Gicht führt zu extremen Schmerzen, Rötung und Schwellung. Überschüssige Harnsäure im Blut kann durch eine unsachgemäße Entfernung von Harnsäure aufgrund von Nierenfunktionsstörungen oder eine Zunahme der Harnsäureproduktion resultieren. Unzureichende Flüssigkeitszufuhr in der Ernährung, um die Kristalle auszuspülen, oder hohe Purinspiegel in der Ernährung haben sich ebenfalls als Ursachen erwiesen, die leicht verhindert werden können.
Medikamente und erhöhter Wasserkonsum können Gichtsymptome in Schach halten, aber Änderungen in Ihrer Ernährung können auch Gichtanfälle vorbeugen. Kirschsaft und Erdbeeren enthalten Chemikalien, die Entzündungen reduzieren, ebenso wie Lebensmittel, die Omega-3-Fettsäuren enthalten wie Lachs, Leinsamen und Olivenöl. Viele Betroffene haben Hilfe durch den Verzehr dieser Lebensmittel zusätzlich zu einer purinarmen Ernährung erhalten.
Purin ist eine Chemikalie, die in Lebensmitteln vorkommt und nach dem Abbau im Körper in Harnsäure umgewandelt wird. Es ist hauptsächlich in Lebensmitteln mit hohem Proteingehalt enthalten. Eine purinarme Ernährung reduziert die Menge an Purin, die in Harnsäure umgewandelt werden kann, und verhindert so eine Ansammlung im Blut und den Beginn von Gichtanfällen.
Lebensmittel zu vermeiden, die reich an Purin sind, ist nicht schwierig, da sie nicht zu den häufigsten Lebensmitteln in der durchschnittlichen Ernährung gehören. Innereien wie Leber und Nieren sollten niemals gegessen werden. Wild, Sardellen und Sardinen, Hering und Makrele, Bier und Jakobsmuscheln sowie Fleischsaucen und -extrakte sollten nur gelegentlich gegessen werden.
Die meisten Fleischsorten, Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel und Eier sind purinreicher und müssen in Maßen gegessen werden. Einige Gemüsesorten wie Pilze, Spargel, Spinat, Blumenkohl und Bohnen enthalten ebenfalls erhöhte Purinspiegel, ebenso wie Kleie, Haferflocken und Vollkornbrote und -cerealien.
Lebensmittel mit niedrigem Purinanteil sind reichlich vorhanden und umfassen die meisten Gemüsesorten und Früchte, fettarme Milchprodukte, Nüsse, Erdnussbutter und raffinierte Brote und Cerealien. Lebensmittel mit niedrigem Purinanteil sollten als Teil einer vernünftigen Ernährung gegessen werden. Fett sollte auf 65g oder weniger und gesamtes Protein auf 100g oder weniger pro Tag begrenzt werden. Fleischportionen sollten drei bis vier Unzen betragen, mit nicht mehr als zwei Portionen pro Tag. Versuchen Sie, täglich 10 bis 12 Gläser Wasser zu trinken und Alkohol zu vermeiden.
Gicht ist bei Übergewicht weit verbreitet, daher ist es wichtig, Gewicht zu verlieren und ein vernünftiges Gewicht zu halten. Jede Diät sollte einen langsamen und nachhaltigen Gewichtsverlust von nicht mehr als zwei Pfund pro Woche fördern; schneller Gewichtsverlust und sehr kalorienarme Diäten verschlimmern Gicht tatsächlich.
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