Purinspiegel verstehen: Bedeutung und mögliche Regulierung

Purin ist eine organische Verbindung, die mehr als die Hälfte der Basis der Gene in lebenden Organismen, einschließlich Pflanzen, ausmacht. Der menschliche Körper wandelt Purine aus toten Zellen in Harnsäure um. Einige Nierenprobleme oder übermäßiger Zellabbau können zu einer Ansammlung von Harnsäure im Blutkreislauf führen. Die Harnsäure kann kristallisieren und verhärten, was akut schmerzhafte Schwellungen verursacht. Während die meisten Menschen mit Gicht oft auf eine purinarme Diät gesetzt werden, um Schübe zu vermeiden, können Sie Ihre Purinspiegel erheblich erhöhen, indem Sie bestimmte Lebensmittel und Getränke konsumieren. Zu wissen, wie man Purinspiegel erhöht, ist ein Schlüssel, um auch zu wissen, wie man Purinspiegel niedrig hält.

Das benötigen Sie

• Alkohol
• Fleisch und Fisch
• Soßen und Brühen
• Purinreiche Gemüsesorten

Anleitung

1. Konsumieren Sie purinreiches Fleisch und Meeresfrüchte. In der Regel gilt: Je dunkler und fetter das Fleisch, desto mehr Purine enthält es. Leber, Hirn, Herzen und Kalbsbries sind purinreiche Teile von Landtieren. Unter Meeresfrüchten haben Sardellen, Sardinen und Garnelen besonders hohe Purinspiegel.

2. Tränken Sie Ihr Fleisch in einer fleischbasierten Soße oder kochen Sie es in einer fleischbasierten Brühe. Brühe, Soße und Fond aus Fleisch enthalten noch mehr Purine als die meisten Fleischsorten und können die Purinspiegel in Ihrem Körper schnell erhöhen.

3. Trinken Sie alkoholische Getränke. Alkohol steht in Verbindung mit einem erhöhten Risiko für Gichtanfälle. Bier hat aufgrund der Hefe in seinem Brauprozess besonders hohe Purinspiegel.

4. Essen Sie eines der wenigen purinreichen Gemüse. Während die meisten Früchte und Gemüse sehr wenige Purine enthalten, enthalten Spargel, Pilze, Linsen und Blumenkohl höhere Purinwerte.