Typhus (Salmonella Typhi) verursacht hohes Fieber, GI-Symptome und Bakteriämie. Ernährung unterstützt Hydratation, Ernährung und Darmruhe.
Empfohlene Lebensmittel (niedrigballaststoffreich, niedrigfettig, leicht verdaulich)
- BRAT+: Bananen, weißer Reis, Apfelmus, Toast, gekochte Kartoffeln.
- Klare Flüssigkeiten: ORS, Kokoswasser, klare Brühe, Kräutertee.
- Gekochte Getreide: Haferflocken, Grieß, Semmelgrieß (Suji).
- Mageres Protein: Gepochtes/gekochtes Hühnchen, weißer Fisch, Rührei, Tofu, Dal (gut gekocht, passiert).
- Gedämpftes Gemüse: Karotten, Flaschenkürbis, Kürbis (geschält, entkernt, püriert).
- Probiotika: Joghurt, Kefir, Buttermilch (falls verträglich).
- Obst: Reife Banane, gedünsteter Apfel, Papaya, Melone.
Zu vermeidende Lebensmittel
- Hohe Ballaststoffe: Rohsalate, Vollkorn, Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte (ganz), Trockenobst.
- Hoher Fettgehalt: Frittiertes, fettes Fleisch, Sahne, Butter, reiche Saucen.
- Scharf/reizend: Chili, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel (roh), Koffein, Alkohol.
- Blähend: Kohl, Blumenkohl, Brokkoli, Bohnen, kohlensäurehaltige Getränke.
- Milchprodukte (bei Laktoseintoleranz): Milch, Weichkäse – vorübergehender Laktasemangel häufig.
Hydratationspriorität
ORS ist #1. 2,5–3 L/Tag für Erwachsene anstreben. Urinausstoß/Farbe überwachen.
Fortschritt
Wenn Fieber abklingt und Appetit zurückkehrt (typischerweise Tag 5–7 unter Antibiotika), normale Ernährung allmählich wieder einführen. Voller Ballaststoff-/Fettgehalt nach 2–3 Wochen.
Antibiotika (Ceftriaxon, Azithromycin, Fluorchinolone) sind kurativ. Ernährung ist unterstützend.
