Nachtschattengewächse (Tomaten, Kartoffeln, Auberginen, Paprika) enthalten Glycoalkaloide (Solanin, Capsaicin). Die Behauptung, sie verursachten Entzündungen, wird nicht von konsensualen Belegen gestützt.
- Die meisten Menschen vertragen Nachtschattengewächse gut; sie liefern Vitamine, Antioxidantien und Ballaststoffe.
- Einige Personen mit entzündlicher Arthritis berichten von Symptombesserung unter Eliminationsdiäten, aber kontrollierte Studien fehlen.
- Solanin-Toxizität tritt nur bei sehr hohen Dosen (grüne/keimende Kartoffeln) auf, nicht bei normalem Verzehr.
Praktische Ratschläge
- Wenn Sie eine Unverträglichkeit vermuten, versuchen Sie eine 2–4-wöchige Eliminierung mit einem Symptomtagebuch.
- Führen Sie eine Nachtschattenpflanze nach der anderen wieder ein, um spezifische Auslöser zu identifizieren.
- Schränken Sie nicht unnötig ein – Nährstoffverlust könnte den unbewiesenen Nutzen überwiegen.
- Konsultieren Sie einen Ernährungsberater oder Rheumatologen für persönliche Anleitung.
