Pemphigus ist eine seltene Autoimmunerkrankung, die Blasenbildung der Haut und in einigen Fällen der Schleimhäute verursacht. Die Immunsysteme von Menschen mit Pemphigus behandeln Hautzellen und Schleimhäute als schädliche Viren oder Bakterien und beginnen, sie anzugreifen. Die Erkrankung neigt dazu, genetisch bedingt zu sein und ist häufiger bei Menschen mediterraner, persischer und nördlicher indischer Abstammung sowie bei osteuropäischen Juden. Sobald Pemphigus auftritt, können bestimmte Lebensmittel einen Ausbruch der Krankheit auslösen.
Arten von Pemphigus
- Es gibt verschiedene Arten von Pemphigus, die häufig bei mittleren oder älteren Menschen auftreten. Die häufigste Art ist Pemphigus vulgaris, der schmerzhafte Geschwüre und Blasen im Mund und bis hinunter zu den Stimmbändern verursacht. Läsionen, die im Gesicht und auf der Kopfhaut erscheinen und sich auf Brust und Rücken ausbreiten, sind Zeichen von Pemphigus foliaceus. Diese Form der Krankheit ist nicht so schmerzhaft wie Pemphigus vulgaris, aber die Geschwüre und Blasen sind extrem juckend und könnten Entstellungen verursachen. Die seltenste, aber ernsteste Art von Pemphigus ist paraneoplastisches Pemphigus. Diese Art verursacht Hautläsionen und Geschwüre an den Lippen, im Mund und in der Speiseröhre. Tumore können ebenfalls vorhanden sein. Unabhängig von der Art von Pemphigus, die eine Person haben kann, können bestimmte Lebensmittel einen Schub der Erkrankung auslösen, insbesondere wenn Prednison und bestimmte andere Medikamente verschrieben werden.
Medikamentöse Auslöser für Pemphigus
- Captopril, Penicillamin und Rifampicin sind Medikamente, die Pemphigus verursachen können. Prednison wird in der Regel verschrieben, um Pemphigus zu kontrollieren. Als Ergebnis wird eine eiweißreiche, kohlenhydratarme Diät empfohlen, während Prednison eingenommen wird. Lebensmittel sollten auch fett- und salzarm sein. Die Aufrechterhaltung der richtigen Kalium- und Kalziumspiegel ist ebenfalls wichtig. Einige Lebensmittel haben ähnliche chemische Zusammensetzungen wie die Medikamente, die Pemphigus verursachen. Daher sollten Patienten Lebensmittel vermeiden, die Gerbstoffe, Isothiocyanate, Thiole und Phenole als Inhaltsstoffe enthalten.
Lebensmittel mit Gerbstoffen
- Gerbstoffe finden sich in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken. Früchte und Gemüse mit Gerbstoffen, die Menschen mit Pemphigus meiden sollten, sind Bananen, Himbeeren, Brombeeren, Äpfel, Birnen, Kirschen, Mango, Preiselbeeren, Kakis, Traubenschalen, Avocados und Auberginen. Weitere Gerbstoff-Auslöser sind Schwarznüsse, Kolanüsse, Kakaosamen, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Rosmarin, Koriander, Ginseng, Yucca und Pfeilwurzel. Kaffee, einige Tees, Erfrischungsgetränke, Bier und Wein gehören zu den Getränken, die Gerbstoffe enthalten und Pemphigus auslösen könnten.
Lebensmittel mit Isothiocyanaten
- Isothiocyanate, die Senföle sind, die in vielen Gemüsesorten vorkommen, könnten einen Pemphigus-Ausbruch bei Menschen mit der Erkrankung verursachen. Gemüse dieser Klasse sind Brokkoli, Blumenkohl, Kohl, Rüben, Senf, Rosenkohl, Winterkresse, Rettich und Meerrettich. Einige gewürzte Saucen enthalten synthetische Senföle zur Aromatisierung, die Schleimhäute bei Menschen mit Pemphigus reizen könnten.
Lebensmittel mit Thiolen
- Zwiebeln, Knoblauch und Lauch sind thiolhaltige Lebensmittel, die einen Ausbruch oder Schub von Pemphigus auslösen können. Diese Lebensmittel gehören zur Allium-Gruppe, zu der auch Schnittlauch und Schalotten gehören. Lebensmittel, die Thiols enthalten, können Blasen verursachen und sollten aus der Ernährung gestrichen werden, wenn sie als Auslöser von Pemphigus vermutet werden.
Lebensmittel mit Phenolen
- Phenole sind ein weiterer Auslöser für Pemphigus und können als Zimtsäure in Fruchtsäften und Aromastoffen in Eiscreme, Backwaren, Süßigkeiten, Würzmitteln und Getränken vorkommen. Pinen ist eine weitere häufige Art von Phenol, die in Kartoffeln, Tomaten, Bananen, Mango und schwarzem Pfeffer vorkommt. Phenole können auch in geräucherten Lebensmitteln oder Lebensmitteln mit geräuchertem Geschmack sowie in Milch und anderen Milchprodukten von Kühen vorkommen, die Baumwollsamen fressen.
