Speiseröhre: Anatomie & Funktion – die Nahrungsstraße zum Magen

Die Verdauung beginnt im Mund, wo Kauen und Speichelenzyme den Abbau der Nahrung einleiten. Der Bolus passiert dann den Rachen (Pharynx) und gelangt in die Speiseröhre – einen etwa 25 cm (10 Zoll) langen muskulösen Schlauch bei Erwachsenen.

Die Speiseröhre verläuft hinter der Luftröhre und dem Herzen, durchstößt das Zwerchfell an der Speiseröhrenhiatus und mündet in den Magen. Ihre Wand enthält geschichtete Muskulatur: Skelettmuskulatur proximale, glatte Muskulatur distale, mit einer Übergangszone dazwischen.

Wichtiger Punkt: Keine Verdauung hier

Die Speiseröhre hat keine Verdauungsfunktion. Sie schüttet keine Enzyme aus und resorbiert keine Nährstoffe. Ihre einzige Aufgabe ist der Transport durch Peristaltik – koordinierte, wellenförmige Kontraktionen, die Nahrung nach unten befördern, unabhängig von der Körperposition (ja, Sie können kopfüber schlucken).

Am unteren Ösophagussphinkter (LES) verhindert ein physiologisches Ventil den Rückfluss von Mageninhalt nach oben. Die eigentliche Verdauung nimmt im Magen (Säure, Pepsin, mechanisches Kneten) ihren Anfang und setzt sich im Dünndarm (Pankreasenzyme, Galle, Borstensaum-Enzyme, Nährstoffresorption) fort.