| Klasse | Enzyme | Wirkung |
|---|---|---|
| Karbidasen | Amylase, Maltase, Saccharase, Laktase | Stärke → Maltose → Glukose; Saccharose → Glukose+Fruktose; Laktose → Glukose+Galaktose |
| Proteasen | Trypsin, Chymotrypsin, Elastase, Carboxypeptidase, Di-/Tripeptidasen | Proteine → Peptide → Aminosäuren |
| Lipasen | Pankreaslipase, Phospholipasen | Triglyceride → Fettsäuren+Glycerin; Phospholipide → Fettsäuren |
| Nukleasen | RNase, DNase | RNA/DNA → Nukleotide/Nukleoside |
Enterozyten (Zotten/Krypten), Becherzellen, Paneth-Zellen sezernieren ins Lumen.
Mängel (z. B. Laktasenichtpersistenz, Pankreasinsuffizienz) verursachen Malabsorption, Durchfall, Mangelernährung.

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