Monogastrische Verdauung: Der menschliche Magen-Darm-Trakt Schritt für Schritt

Monogastrische (ein-Kammer-Magen) Verdauung – typisch für Menschen, Schweine, Karnivoren:

1. Mund: Mechanisch (Kauen) + chemisch (Speichelamylase → Stärke zu Maltose).
2. Speiseröhre: Peristaltis → Bolus zum Magen.
3. Magen: HCl (pH 1,5–3,5) denaturiert Proteine, tötet Mikroben; Pepsin → Peptide; magensaftige Lipase → etwas Fettverdauung. Chymus gebildet.
4. Dünndarm (Duodenum, Jejunum, Ileum):
   • Pankreasenzyme: Amylase (Kohlenhydrate), Lipase (Fette), Proteasen (Proteine).
   • Galle (Leber/Gallenblase): emulgiert Fette.
   • Borstenrand-Enzyme: Disaccharidasen, Peptidasen.
   • Zotten/Mikrozotten → riesige Resorptionsfläche (Zucker, AAs, Fettsäuren, Vitamine, Mineralien, Wasser).
5. Dickdarm (Kolon): Wasser/Elektrolyt-Resorption; mikrobielle Fermentation (SCFAs, Vitamin K, B-Vitamine); Fäkalienbildung/Speicherung.
6. Rektum/Anus: Defäkationsreflex.

Effizienz beruht auf koordinierter neuraler/hormoneller Kontrolle (CCK, Sekretin, Gastrin, GIP).