Rippchen sind eine Fleischsorte, deren Verdauung eine Weile dauern kann. Die genaue Zeit, die dafür benötigt wird, ist von Person zu Person unterschiedlich, aber im Allgemeinen kann es zwischen 2 und 4 Stunden dauern, bis die Rippchen vollständig verdaut sind. Dies liegt daran, dass Rippen aus viel Bindegewebe bestehen, das für den Körper nur schwer abbaubar ist. Zudem werden Rippchen oft mit viel Fett gegart, was ebenfalls die Verdauung verlangsamen kann.
