Salzsäure: Die essentielle Verdauungssäure des Magens

HCl: Schaffung der sauren Umgebung für die Verdauung

Parietalzellen in der Magenschleimhaut sezernieren Salzsäure (HCl) und schaffen ein hoch saures Lumen (pH 1,5–3,5). Diese Säure:

• Aktiviert Pepsinogen → Pepsin (Proteinverdauung).
• Denaturiert Proteine für enzymatischen Zugang.
• Tötet die meisten aufgenommenen Krankheitserreger.
• Erleichtert die Aufnahme bestimmter Nährstoffe (Eisen, Kalzium, B12).

Regulation

Die Sekretion wird durch Gastrin, Histamin und Acetylcholin angeregt; durch Somatostatin und niedrigen pH-Feedback gehemmt.