Glutenfreier Einkaufsführer bei Zöliakie

Zöliakie ist eine Unverträglichkeit gegenüber allem, was Weizen, Roggen oder Gerste enthält. Wenn zuerst mit Zöliakie diagnostiziert wird, kann es schwer sein zu wissen, was man kaufen und was man im Lebensmittelgeschäft vermeiden soll. Da Weizenmehl oder Weizenprodukte oft als Verdickungsmittel und Bindemittel in Lebensmitteln verwendet werden, sind plötzlich eine große Menge an Lebensmitteln tabu. Glücklicherweise gibt es heute eine ganze Reihe glutenfreier Lebensmittel, und mit ein wenig Untersuchung können die Gerichte, an die Sie gewöhnt sind, modifiziert werden.

Anleitung

1. Achten Sie beim Einkaufen die ganze Zeit, die Sie im Supermarkt sind, auf offensichtliche Inhaltsstoffe wie Weizenmehl, Weizengluten oder Weizenstärke. Diese Inhaltsstoffe sind sicherlich schädlich, aber leider die einzigen offensichtlichen. Lernen Sie die anderen Namen kennen, unter denen Gluten auftreten kann, um ihm aus dem Weg zu gehen.

2. In den Obst- und Gemüseabteilungen kann alles Frische nicht schlecht für Sie sein. Obst und Gemüse, das nur in seiner eigenen Schale verpackt ist, ist absolut frei von Weizeninhaltsstoffen. Das Gleiche gilt für die Fleischabteilung. Je weniger verarbeitet Ihre Lebensmittel sind, desto sicherer sind Sie, wenn Sie sie essen.

3. Vermeiden Sie Impulskäufe, wenn es um Suppen, Salatdressings und die meisten verarbeiteten Lebensmittel geht, einschließlich Mikrowellen-Dinner-Trays und Instant-Mahlzeiten. Die meisten dieser Lebensmittel enthalten MSG (Mononatriumglutamat) oder Maltodextrin, und es sei denn, Sie lesen das Etikett, werden Sie nicht einmal wissen, dass Sie es essen, bis der Schaden angerichtet ist. Ein frischer Salat, ohne Croutons, kann schnell durch das Ranch-Dressing, das Sie verwenden, sabotiert werden, wenn Sie nicht vorsichtig sind.

4. Es besteht fast keine Notwendigkeit, die Tiefkühl- oder Chip-Abteilungen zu betreten. Gluten versteckt sich im Aroma der meisten verarbeiteten Lebensmittel. Kartoffel- und Maischips sind giftig, wenn sie mit Weizen überzogen sind, um den Geschmack zu verstärken. Selbst einige Arten von Pommes frites haben Weizenprodukte auf ihnen.

5. Kaufen Sie in den Biologie-Lebensmittelabteilungen ein. Einige Lebensmittelgeschäfte haben jetzt exklusive glutenfreie Abteilungen, während andere die glutenfreien Lebensmittel ironischerweise mit den Bio-Vollkornprodukten verstecken. Halten Sie Ausschau nach glutenfreien Nudeln, Cerealien, Keksen, Kuchen und Pfannkuchenmischungen.

6. Vergleichen Sie die Preise von allem, was Sie wirklich mögen, um sicherzustellen, dass Sie das beste Angebot erhalten. Eine Markenpizza könnte in einem Geschäft 10 $ kosten und in einem anderen 6 $. Glutenfrei zu leben ist teuer genug, also halten Sie die Kosten so niedrig wie möglich. Es kann sich lohnen, in verschiedenen Geschäften einzukaufen, um die wöchentliche Einkaufsliste zu vervollständigen, wenn der Preisunterschied groß genug ist.