Colitis ulcerosa und Morbus Crohn: Evidenzbasierte Ernährungsrichtlinien
Obst und Gemüse
Patienten mit Colitis ulcerosa oder Morbus Crohn profitieren oft davon, Obst und Gemüse in ihrer frischesten, natürlichsten Form zu konsumieren. Während rohes Obst und Gemüse Symptome auslösen kann, sind die meisten Optionen verträglich, wenn sie leicht gekocht und mit Kräutern und natürlichen Gewürzen gewürzt werden. Bestimmte Artikel – wie Beeren mit verdaulichen Samen, Mais, Okra, Reis und Nüsse – können empfindliche Personen reizen und sollten eingeschränkt oder gemieden werden.
Die Wahl von biologisch angebautem Obst und Gemüse reduziert die Exposition gegenüber synthetischen Pestiziden, Herbiziden und Düngemitteln und eliminiert gentechnisch veränderte Organismen, was ein saubereres Nährstoffprofil bietet.
Proteinquellen
Protein ist unerlässlich für die Gewebereparatur und die Unterstützung der Immunfunktion. Während Hülsenfrüchte und Getreide dazu beitragen können, liefern tierische Proteine – wie Rindfleisch, Büffel, Elch, Ziege, Lamm, Wild, Fisch, Hähnchen und Truthahn – vollständige Aminosäureprofile. Wählen Sie wann immer möglich biologische oder wild geerntete Optionen, um die Exposition gegenüber Pestiziden, Antibiotika und Hormonen zu minimieren.
Pflanzliche Alternativen wie Tofu, natürlich gereifte Käse (frei von Zusatzstoffen), Freiland-Eier und fermentierte Sojaprodukte (Miso, Natto, weizenfreier Tempeh) bieten hochwertiges Protein ohne tierische Nebenprodukte.
Brote und Getreide
Vollkornbrote und -müslis, die eingeweicht und gekeimt wurden, um Phytate zu entfernen, sind ideale Kohlenhydratquellen. Keimkornprodukte sind jetzt in den großen Lebensmittelketten weit verbreitet.
Inhaltsstoffe und Lebensmittel, die Sie meiden sollten
Schließen Sie Lebensmittel mit künstlichen Zusatzstoffen, Süßstoffen oder Konservierungsstoffen aus, die den Darm reizen können: Aspartam, Melatonin, Hefe, Margarine, Backpulver, Mannit, Xylit, Johannisbrot, Maltodextrin, Cellulosegummi, Xanthangummi, Maissirup, Tagatose, Maisstärke, Sucralose, Dextrose, Stevia, Guarkernmehl, Splenda, Inositol, Sojasauce, Inulin, Sorbit, Isoglucose, Pektin, Maltit, Schwefel, Sulfat, MSG und ähnliche Verbindungen.
Vermeiden Sie außerdem chloriertes Leitungswasser, kohlensäurehaltige Getränke sowie alle Lebensmittel oder Getränke mit künstlichen Farbstoffen.
Verarbeitete Lebensmittel
Stark verarbeitete Produkte enthalten oft Zusatzstoffe und raffinierten Zucker; ersetzen Sie raffinierten Zucker durch biologischen Rohrzucker oder Ahornsirup. Würzmittel, Saucen und fertig zu trinkende Getränke enthalten meist Maissirup und sollten minimiert werden.
Nahrungsergänzungsmittel
Eine Supplementierung kann Nährstofflücken schließen, die bei restriktiven Diäten häufig vorkommen. Probiotika-Kapseln oder Joghurts mit lebenden Kulturen helfen, das Gleichgewicht der Darmmikrobiota wiederherzustellen.
Immununterstützende Nährstoffe – Vitamine D, B12, Zink und Omega-3-Fettsäuren – können die zelluläre Immunität stärken und die Schwere von Schüben reduzieren.
Tägliche Portionen von fünf bis neun Obst- und Gemüsesorten sind ideal, aber wenn Blattgemüse Beschwerden verursacht, kann ein hochwertiges grünes Nahrungsergänzungsmittel ähnliche Vorteile bieten.
Warnung
Besprechen Sie Ernährungsänderungen oder neue Nahrungsergänzungsmittel immer mit einem qualifizierten medizinischen Fachpersonal, bevor Sie sie umsetzen.
