Fruchtsaft und Diabetes: Was Diabetiker wissen müssen

Die meisten Menschen werden ermutigt, Fruchtsaft als Teil einer gesunden Ernährung zu trinken, aber das gilt nicht für Menschen mit Diabetes. Diabetiker können einige Fruchtsäfte trinken, müssen sich jedoch des Kohlenhydratgehalts bewusst sein, da dieser den Blutzuckerspiegel erhöhen kann.

Fruchtsaft und Kohlenhydrate

• Das Problem mit Fruchtsäften ist, dass sie reich an Kohlenhydraten sind, die in Zucker umgewandelt werden. Ein vier-Unzen-Glas Orangensaft oder Apfelsaft enthält 15 Gramm Kohlenhydrate, die schnell in Blutzucker umgewandelt werden, weil sie in flüssiger Form vorliegen. Obwohl Fruchtsäfte nicht vollständig vermieden werden müssen, sollten sie auf eine Portion von vier Unzen beschränkt werden, und die enthaltenen Kohlenhydrate sollten in Ihren Ernährungsplan einbezogen werden. Das bedeutet, dass Sie möglicherweise einen anderen Artikel vom Menü streichen müssen, um Ihren Saft zu ersetzen.

Bevorzugte Säfte

• Es gibt Säfte, die für Diabetiker sicherer sind, weil sie weniger Zucker und Kohlenhydrate enthalten, und gute Optionen sind zuckerfreie Säfte. Ein Fruchtsaft-Hersteller, LiquiFruit, wurde kürzlich der Erste, der auf allen 13 Fruchtsaft-Sorten einen Glykämischen Index (GI) angibt. Der GI misst, wie schnell der Zucker jedes Saftes ins Blut freigesetzt wird (je niedriger der GI, desto besser) und gibt Menschen mit Diabetes einen hilfreichen Leitfaden. Eine Studie aus dem Jahr 2006 zeigte, dass Granatapfelsaft eine gesunde Option ist, die das Risiko, Herzkrankheiten bei Menschen mit Diabetes zu entwickeln, senkt. Die Studie zeigte auch, dass der Saft eine Art Kohlenhydrat enthält, das den Blutzuckerspiegel nicht so stark ansteigen lässt wie andere Fruchtsäfte.

Fruchtsaft in Verbindung mit der Entwicklung von Diabetes

• Wenn Sie eine Frau sind, die ein Risiko hat, Diabetes zu entwickeln, sollten Sie möglicherweise Ihren Fruchtsaftkonsum einschränken oder ihn ganz vermeiden. Eine Studie aus dem Jahr 2007 mit 71.000 Frauen an der Tulane School of Public Health Studies zeigte, dass Frauen, die ein zusätzliches Glas Fruchtsaft pro Tag tranken, ein 18 % höheres Risiko hatten, Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Die Studie kam zu dem Schluss, dass die große Menge an Kohlenhydraten und Zucker in Fruchtsaft den Patienten half, Diabetes zu entwickeln, und lieferte ein weiteres Beispiel für die Gefahren von Fruchtsaft und Diabetes.