Die American Diabetes Association schätzt, dass es in den Vereinigten Staaten fast 24 Millionen Menschen gibt, bei denen eine Form von Diabetes diagnostiziert wurde. Diabetes ist eine chronische Krankheit, bei der der Körper nicht in der Lage ist, Insulin zu produzieren oder effizient zu nutzen. Insulin ist ein Hormon, das von der Bauchspeicheldrüse ausgeschüttet wird und hilft, den Blutzuckerspiegel des Körpers zu regulieren. Blutzuckerwerte, die zu hoch oder zu niedrig sind, können ernsthafte medizinische Folgen haben.
Normale Blutzuckerwerte liegen zwischen 70 mg/dl und 120 mg/dl (Milligramm Glukose zu Deziliter Blut). Blutzuckerspitzen über 120 mg/dl werden als Hyperglykämie bezeichnet. Hypoglykämie wird durch einen Rückgang der Blutzuckerwerte unter 70 mg/dl verursacht.
Blutzuckerwerte, die außerhalb des Normalbereichs liegen, sind bei Diabetikern nach einer Mahlzeit recht häufig, insbesondere wenn die Mahlzeit reich an Kohlenhydraten oder verarbeitetem Zucker ist. Die Teilnahme an anstrengender Bewegung kann vorübergehend zu einem Anstieg der Blutzuckerwerte führen und dann zu einem Abfall, gelegentlich resultierend in einer hypoglykämischen Episode. Schwerer physischer oder emotionaler Stress kann ebenfalls zu abnormalen Blutzuckerwerten führen.
Die Einnahme von Medikamenten, die abgelaufen sind oder hohen Temperaturen ausgesetzt waren, kann zu Hyperglykämie führen, da das Medikament einen Teil oder seine gesamte Wirksamkeit verloren hat. Medikamentendosen, die zu klein oder zu groß sind, werden ebenfalls dazu führen, dass die Blutzuckerwerte außerhalb des Normalbereichs liegen.
Um den Blutzuckerspiegel im Normalbereich zu halten, befolgen Sie eine gesunde Ernährung, nehmen Sie an häufiger Bewegung teil und nehmen Sie Insulin oder orale Medikamente gemäß der Verschreibung eines Arztes ein.
Die Aufnahme von verarbeitetem Zucker sollte eingeschränkt und Kohlenhydrate sollten überwacht werden. Es gibt mehrere verschiedene Mahlzeitenplanungstechniken, die von Diabetikern verwendet werden: den konstanten Kohlenhydrat-Mahlzeitenplan, den Kohlenhydratzählungs-Mahlzeitenplan und den Austausch-Mahlzeitenplan. Konsultieren Sie Ihr medizinisches Team, um den besten Plan für Sie zu bestimmen.
Nicht alle Kohlenhydrate werden als gleichwertig angesehen. Ziehen Sie die Verwendung des Glykämischen Index (GI) bei der Mahlzeitenplanung in Betracht. Lebensmittel auf dem Index werden danach eingestuft, wie lange sie brauchen, um im System abgebaut zu werden, und wie stark sie den Blutzuckerspiegel beeinflussen. Die Einstufung reicht von 1 bis 100, wobei reiner Glukose mit 100 bewertet wird. Jedes Lebensmittel mit einer Bewertung unter 55 ist ein Lebensmittel mit niedrigem GI, das eine gute Ergänzung für eine diabetische Ernährung darstellt. Lebensmittel, die mit 70 und höher bewertet werden, sollten vermieden werden, während Lebensmittel zwischen 55 und 70 nur in Maßen gegessen werden sollten.
Der Blutzuckerspiegel eines Diabetikers kann mit einem Blutzuckermessgerät getestet werden. Ein kleiner Blutstropfen wird vom Finger oder Arm entnommen, auf einen Teststreifen gelegt und dann in das Messgerät eingeführt. Die Testung sollte mindestens am Morgen, vor dem Schlafengehen und vor jeder Mahlzeit stattfinden.

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