Es ist nicht üblich, dass Veganer, die sich vollwertig pflanzlich ernähren, einen hohen Cholesterinspiegel haben, da pflanzliche Lebensmittel im Allgemeinen wenig gesättigte Fettsäuren und Cholesterin enthalten und reich an Ballaststoffen sind, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können.
