Erdnüsse enthalten kein Cholesterin. Cholesterin kommt nur in tierischen Produkten vor. Erdnüsse sind Hülsenfrüchte – pflanzlich, cholesterinfrei.
Nährwertprofil (pro 1 oz / 28 g geröstet, trocken)
- Kalorien: 166
- Protein: 7 g
- Fett: 14 g (80 % ungesättigt: MUFA 50 %, PUFA 30 %)
- Ballaststoffe: 2,4 g
- Vitamin E, Niacin, Folsäure, Magnesium, Resveratrol, Phytosterole
Herzgesundheits-Evidenz
- Metaanalysen: Nusskonsum (einschließlich Erdnüssen) assoziiert mit ↓ CVD, ↓ LDL-C, ↓ Triglyzeriden.
- Phytosterole (≈60 mg/oz) konkurrieren mit der Cholesterinabsorption.
- Arginin → NO-Produktion → Endothelienfunktion.
Einschränkungen
- Kaloriendicht → Portionskontrolle (1 oz/Tag).
- Aflatoxin-Risiko (reguliert; seriöse Marken kaufen).
- Allergie: häufig, potenziell schwerwiegend.
- Zusätzliches Salz/Zucker in aromatisierten Sorten.
Genießen Sie Erdnüsse als Teil einer ausgewogenen, pflanzenbasierten Ernährung.
