Cholesterin & Triglyzeride senken: Ernährungsstrategien für Herzgesundheit

Cholesterin und Triglyzeride sind weiche Fette, die im Blutkreislauf und im gesamten Körper vorkommen. Laut der American Heart Association (AHA) sind Cholesterin und Triglyzeride notwendig, um essentielle Hormone zu produzieren und als Energiequelle. Allerdings kann zu viel Cholesterin im Blutkreislauf an den Arterienwänden haften und Blutgerinnsel bilden, die zu einem Herzinfarkt führen. Cholesterin- und Triglyzeridwerte können durch die Annahme einer gesünderen Ernährung wieder normalisiert werden.

Funktion

• Lebensmittel, die Fett und Cholesterin enthalten – wie Fleisch und Milchprodukte – können die Cholesterin- und Triglyzeridwerte erhöhen. Ernährungen, die bei der Senkung des Cholesterins helfen, verwenden diese Lebensmittel sparsam. Die AHA empfiehlt einen täglichen Cholesterinkonsum von weniger als 300 mg.

Die Fakten

• Menschen, die Cholesterin- und Triglyzeridwerte senken möchten, sollten weniger gesättigte Fette und Transfette essen, sagt die AHA. Die häufigste Form von gesättigtem Fett findet sich in Fleisch, während Transfett in pflanzlichem Öl vorkommt, das mit Wasserstoff kombiniert wurde. Transfette werden auf Lebensmitteletiketten als „teilweise gehärtete Öle“ aufgeführt und sollten vermieden werden. Verarbeitetes Fleisch – wie Salami, Hotdogs und einige Aufschnittwaren – enthält ebenfalls hohe Mengen an gesättigten Fetten. Lebensmittel wie Eigelb, Rindfleisch und Milchprodukte enthalten hohe Mengen an Cholesterin und sollten laut HealthandAge.com sparsam gegessen werden.

Identifikation

• Ballaststoffreiche Ernährungen sind für diejenigen, die versuchen, Cholesterin zu senken, vorteilhaft. Lösliche Ballaststoffe, die in Hülsenfrüchten, Haferflocken und Gerste vorkommen, unterstützen den Körper bei der Reduzierung des Cholesterins und der Triglyzeride im Blutkreislauf, berichtet CNN.com. Andere ballaststoffreiche Lebensmittel sind Obst, Gemüse, Kleie und Vollkornprodukte. Auch mehrfach ungesättigte Fette und einfach ungesättigte Fette senken laut AHA das Cholesterin im Blutkreislauf. Diese guten Fette finden sich in Fisch, Oliven-, Raps-, Erdnuss- und Sonnenblumenölen.

Bedeutung

• Die AHA warnt, dass hohe Cholesterin- und Triglyzeridwerte eine Erkrankung namens Arteriosklerose verursachen können, eine allmähliche Ansammlung von Plaque in den Arterien. Verstopfte Arterien können zu ernsthaften Komplikationen wie Herzinfarkt und Schlaganfall führen. Viele Ärzte verschreiben Medikamente namens Statine, um das Cholesterin zu senken, aber StatinAnswers.com warnt, dass diese Medikamente unerwünschte Nebenwirkungen verursachen können, wie Muskelschmerzen und Gedächtnisverlust, und in extremen Fällen sogar tödlich sein können. Die Annahme einer gesunden Ernährung ist eine natürliche Methode zur Senkung des Cholesterins und hat laut CNN.com gezeigt, dass sie genauso effektiv ist, um das Risiko von Plaque-Ablagerungen und kardiovaskulären Erkrankungen zu reduzieren.

Hinweise

• Nährwertkennzeichnungen werden von der U.S. Food and Drug Administration verlangt und befinden sich auf allen vorverpackten Lebensmitteln. Diese Kennzeichnungen zeigen, ob das Produkt unerwünschte Inhaltsstoffe wie Transfette oder gesättigte Fette oder wünschenswerte Inhaltsstoffe wie Ballaststoffe und Vollkorn enthält. CNN.com empfiehlt Menschen, die versuchen, ihre Nahrungsaufnahme zu ändern, mehr über Nährwertkennzeichnungen zu erfahren und festzustellen, ob ein Lebensmittel das Cholesterin erhöhen oder bei der Senkung helfen wird.