Leinsamen: Ein natürlicher Ansatz zur Senkung des LDL-Cholesterins

Cholesterin und Herzgesundheit

Die Senkung schädlicher niedrigdichter Lipoproteine (LDL) ist für die Herz-Kreislauf-Gesundheit unerlässlich. Statine sind eine Gruppe von Medikamenten, die üblicherweise zur Senkung des LDL-Cholesterins verschrieben werden. Etwa 25 Prozent der Patienten setzen Statine jedoch aufgrund unerwünschter Nebenwirkungen ab. Die Zugabe von Leinsamen zur Ernährung kann solchen Patienten – sowie allen, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen möchten – helfen, ihre Blutwerte an niedrigdichten Lipoproteinen zu senken.

Was ist Cholesterin?

Cholesterin ist ein wachsartiges Fett, das im Blut durch Substanzen namens Lipoproteine transportiert wird. Die zwei wichtigen Lipoproteinentypen sind niedrigdichte Lipoproteine (LDL) und hochdichte Lipoproteine (HDL). LDL gilt als „schlechtes“ Cholesterin, weil es sich an den Arterienwänden ablagert. Die daraus entstehenden Plaques können Herzinfarkt oder Schlaganfall verursachen. HDL wird als „gutes Cholesterin“ bezeichnet, da es vermutlich dafür verantwortlich ist, Cholesterin von den Arterien weg zur Leber zu transportieren, damit es aus dem Körper ausgeschieden werden kann.

Leinsamen und seine Inhaltsstoffe

Lein ist eine einjährige Pflanze, die seit Jahrhunderten vielfältig genutzt wird. Die Fasern dienen traditionell zur Herstellung von Leinen. Leinsamen, auch Leinsaat genannt, enthalten ernährungsphysiologisch wertvolle Substanzen und werden in vielen Kulturen seit langem zu medizinischen Zwecken verwendet. Leinsamen enthalten Ballaststoffe, Protein, essentielle Fettsäuren – insbesondere Alpha-Linolensäure (ALA) – sowie Lignane (Pflanzenstoffe, die das menschliche Hormon Östrogen nachahmen). Es scheint, dass der Ballaststoffgehalt und die Lignane für die Senkung des Cholesterinspiegels verantwortlich sind.

Ballaststoffe und LDL

Leinsamen enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Zwei Esslöffel gemahlener Leinsamen enthalten 4 Gramm Ballaststoffe. Unlösliche Ballaststoffe bleiben intakt und helfen, Abfallstoffe durch den Darm zu bewegen. Lösliche Ballaststoffe binden sich an das Cholesterin im Blut und unterstützen dessen Ausscheidung aus dem Körper. Untersuchungen haben gezeigt, dass der LDL-Spiegel bei täglich konsumierten 1 bis 2 Gramm löslicher Ballaststoffe um 1 Prozent sinkt. Im Gegensatz zu den Samen enthält Leinöl keine Ballaststoffe.

Lignane und LDL

Lignane sind natürlich vorkommende Phytoöstrogene (Pflanzenöstrogene), die dem menschlichen Östrogen sehr ähnlich sind. Leinsamen enthalten etwa 100-mal mehr Lignane als andere Lebensmittel. Secoisolariciresinol-Diglucosid (SDG) ist das spezifische Phytoöstrogen, das mit der Senkung des Cholesterinspiegels in Verbindung gebracht wird. Laut einer von der American Heart Association veröffentlichten Studie reduziert SDG die mit hohem Cholesterin verbundene Arteriosklerose, indem es das Gesamt- und LDL-Cholesterin senkt und das HDL-Cholesterin erhöht. Im Gegensatz zu den Samen enthält Leinöl keine nennenswerte Menge an Lignanen.

Formen und Dosierung

Leinsamen sind in verschiedenen Formen erhältlich, darunter ganze Samen, gemahlene Samen und Leinöl. Es sind die Leinsamen – nicht das Leinöl –, die sich als wirksam zur Senkung des LDL-Cholesterins erwiesen haben. Ganze Samen müssen vor dem Verzehr gemahlen werden, da der Körper die Nährstoffe sonst nicht aufnehmen kann. Die Wirkstoffe in den Samen bauen sich schnell ab, wenn sie Umweltfaktoren wie Hitze und Licht ausgesetzt sind. Daher sollten die Samen innerhalb von 24 Stunden nach dem Mahlen verzehrt werden. Die empfohlene Dosis beträgt einen Esslöffel Leinsamen zwei- bis dreimal täglich oder zwei bis vier Esslöffel einmal täglich.