Gelbsucht-Diät: Lebensmittel, die die Lebergenesung unterstützen, und was zu vermeiden ist

Gelbsucht (Hyperbilirubinämie) spiegelt Leberfunktionsstörung, Hämolyse oder Gallenwegsobstruktion wider. Ernährung unterstützt die Lebergenesung, aber heilt nicht die zugrunde liegende Ursache.

Ernährungsgrundsätze

• Ballaststoffreich – bindet Bilirubin im Darm; fördert Ausscheidung (Obst, Gemüse, Vollkorn).
• Ausreichende Flüssigkeitszufuhr – 2–3 L/Tag; Wasser, Kräutertees, verdünnte Säfte.
• Kleine, häufige Mahlzeiten – reduziert metabolische Last.
• Mageres Protein – Fisch, Geflügel, Hülsenfrüchte, Tofu; unterstützt Albuminsynthese.
• Leberunterstützende Lebensmittel – Knoblauch, Kurkuma (Curcumin), Kreuzblütler, Zitrusfrüchte, Rote Bete, grüner Tee.
• Limitieren/Vermeiden: Alkohol, gebratene/fettige Speisen, verarbeitetes Fleisch, raffinierte Zucker, überschüssiges Salz, roh/unzureichend gegarte Meeresfrüchte.

Wichtig

Ernährung ist begleitend. Medizinische Behandlung zielt auf die Ätiologie ab (Antivirale, Steroide, Obstruktionslösung, Phototherapie bei Neugeborenen). Koordinieren Sie stets mit Hepatologe/Hausarzt.