Tomaten und Gelenkschmerzen: Den Zusammenhang untersuchen

Die Auswirkungen, die Tomaten auf Gelenkschmerzen haben, sind umstritten. Einige glauben, dass der Verzehr von Tomaten Gelenkschmerzen auslöst. Andere glauben, dass der Verzehr von Tomaten und die Erhöhung von Vitamin C im Körper helfen können, Gelenkschmerzen zu lindern.

Gelenkschmerzen

Eine Reihe von medizinischen Erkrankungen können Gelenkschmerzen verursachen, von Infektionen bis hin zu Gicht. Arthritis ist eine der häufigsten Ursachen für Gelenkschmerzen.

Vitamin C

Tomaten enthalten das meiste Vitamin C von allen Gemüsesorten. Vitamin C ist wesentlich für das Wachstum und die Reparatur von Gewebe im Körper.

Wirkungen

Laut einer Studie des Boston University Medical Center sind Arthritis-Patienten mit einer hohen Vitamin-C-Aufnahme dreimal weniger wahrscheinlich, ihre Gelenke zu verletzen. Eine Studie der Duke University hingegen ergab, dass eine längere Exposition gegenüber Vitamin C Arthritis verschlimmern kann.

Nachtschattengewächse

Tomaten gehören zusammen mit Kartoffeln und Auberginen zu einer Gruppe von Lebensmitteln, die in der Nacht wachsen, bekannt als Nachtschattengewächse. Nachtschattengewächse enthalten Solanin, das angeblich einen negativen Einfluss auf das Kalziumgleichgewicht hat, der zu Gelenkschmerzen führt, laut Norman F. Childers, einem ehemaligen Professor für Gartenbau an der Rutgers University.

Tomatin

Laut Dr. Mendel Friedman vom Bundeslandwirtschaftsministerium sind Tomaten sicher und enthalten nicht einmal Solanin, sondern ein separates Alkaloid namens Tomatin. Er und seine Kollegen führten im Jahr 2000 eine Studie durch, bei der Labortiere Tomatin aufnahmen und es unverabsorbiert durch die Tiere passierte.